Говядина с брокколи
https://t.me/chinese_cuisine
Ингредиенты:
450 г – говядины (часть пригодная для обжаривания)
1 кочан – брокколи
2 см – имбиря
4 зубчика – чеснока
1 ст.л – кукурузного крахмала
1 ст.л – светлого соевого соуса
2-3 ст.л – растительного масла
соус
150 мл – куриного бульона (или воды)
2 ст.л – шаосинского вина
2 ст.л – светлого соевого соуса
1 ч.л – темного соевого соуса
2 ч.л – сахара
1 ст.л – кукурузного крахмала
Приготовление:
- Говядину нарежьте на небольшие кусочки толщиной 5 мм, добавьте соевый соус, столовую ложку масла и кукурузный крахмал. Хорошенько перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
- В плошке смешайте ингредиенты для соуса.
- Брокколи разрежьте на части. Имбирь и чеснок измельчите.
- Налейте в сковороду 50 мл воды и доведите до кипения. Выложите брокколи и накройте крышкой. Пусть парится 40-50 секунд, чтобы стать мягче. Переложите брокколи на тарелку. Протрите сковороду бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.
- Добавьте в сковороду растительное масло, разогрейте до легкого дымка и выложите кусочки говядины в один слой. Пусть обжарятся до золотистой корочки. Переверните и обжарьте другую сторону. Кусочки должны подрумяниться с двух сторон, а внутри остаться слегка розовыми.
- Добавьте имбирь и чеснок. Перемешайте несколько раз, чтобы пошел аромат.
- Верните брокколи. Перемешайте подготовленный соус (крахмал мог осесть) и вылейте в сковороду. Готовьте помешивая до загущения соуса, около 1 минуты. Снимите с огня и переложите на тарелки. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
