Гороховый суп -пюре с копчеными ребрышками.
КУЛИНАРИЯ
Суп получается не только вкусным, но и очень ароматным.
Ингредиенты:
• Ребра копченые - 400 г
• Горох сухой - 250-300 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Чеснок - 2 дольки
• Морковь - 1 шт
• Картофель - 2 шт.
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Ребрышки нарежем, заливаем водой и варим минут 40-60, вынимаем из бульона.
Пока варятся ребрышки, приготовим заправку. Лук, чеснок и морковь нарежем, обжарим на подсолнечном масле.
Через 40 -60 мин в бульон выкладываем промытый горох и варим до готовности. Минут за 10 до готовности гороха, добавим картофель,варим мин 10 - 15, добавим заправку, варим еще минут 5.
В конце приготовления суп солим, перчим по вкусу. Пюрируем погружным блендером.
Подаем гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками теплым.
Приятного аппетита ! ☺