Где самые лучшие суши

Лучшие суши в Москве – Топ 5 ресторанов 2017

=== Скачать файл ===

Лучшие рестораны суши в Перми, Пермский район

Лучшая доставка суши (Москва)

Заметили в тексте ошибку? Main Ratings Disable ads. Log in No account? Эта пара на фотографии — шеф-повар интернет-ресторана 'Мореман' и его друг лосось, они мне в этом помогут. Кстати, во время съёмок лосось а также краб и пара устриц непременно пострадает. В самый разгар кризиса в Москве открылся интернет-ресторан 'Мореман'. Там делают отличные суши, сервируют устриц, готовят супы из морепродуктов и всё это развозят по домам клиентов. На рынке Москвы работают около служб доставки суши, но в 'Моремане' уверены, что конкурентов как таковых у них нет. Они используют только свежие, незамороженные продукты не говоря уже о том, что в ресторане не приемлют полуфабрикатов и вкусовых добавок. Ну а доставка свежих устриц — это вообще уникальный случай для России. Заказ суши в 'Моремане', конечно, обойдётся дороже, чем доставка из сетевых суши-баров. Роллы я, кстати, попробовал — очень крутые! Cейчас отправимся на кухню к 'Мореману' и выясним, как и из чего готовятся блюда в ресторане. Знакомьтесь, это камчатский краб. Затем краб варится, чтобы его мясо стало мягким. Для приготовления ролла 'Калифорния' нужны рис, икра тобико, майонез, мясо краба, авокадо и огурец. В интернете есть огромное количество рецептов правильного приготовления риса для суши, но главный секрет заключается в сорте риса и соусе. Правильный соус должен настаиваться не менее суток. Зачастую в роллах используется икра масаго — это икра капеллана, она мельче икры летучей рыбы и не обладает ярким вкусом. Здесь же делают роллы именно с тобико: Авокадо тоже выбирают специально, предпочитая сорт Хасс. Проверить спелость авокадо можно по его цвету он должен быть равномерно коричневым и мягкости. Повар берёт только первую фалангу камчатского королевского краба, поскольку мясо в этой части более сочное и имеет ярко выраженный вкус. Ингредиенты заботливо укладываются на нори. Ролл обваливается в икре тобико. Автором ролла 'Калифорния' считается японский повар Ичиро Машита. Он работал в Лос-Анджелесе, в ресторане японской кухни 'TokyoKaikan'. Назван ролл, соответственно, в честь штата, где был создан. Классическая 'Калифорния' относится к так называемым роллам 'наизнанку' — то есть рисом наружу. Это связано с тем, что американцам не очень нравились слишком жёсткие, на их взгляд, нори. Теперь поговорим о ролле 'Филадельфия'. Вот уже приглянувшийся вам лосось. Прозрачные глаза — один из главных признаков свежести. Как и ярко-красные жабры. Как и серебристая кожа. Запах свежего лосося — внимание! Нельзя использовать размороженное мясо лосося: Кроме того, существует риск отравления и заражения бактериями. Поэтому 'Мореман' закупает только охлажденную рыбу. Иногда работникам ресторана приходится самим ездить на рынки и встречать ночные поставки рыбы и морепродуктов. Здесь хорошо видна разница между охлаждённым и замороженным лососем. Для роллов используется филе со спинной части рыбины, нарезанное поперек волокон пластинами толщиной примерно 1,5 — 2 мм. Настоящие традиционные суши готовятся исключительно из сырой рыбы. Для нас это звучит немного дико, но бояться нечего. Да, сырые продукты могут содержать различные вредоносные микроорганизмы, но японцы не просто так подают суши вместе с васаби: Васаби делает блюдо полностью безопасным и еще более полезным. Поэтому 'Мореман' берёт аналог, не уступающий по качеству и максимально близкий по вкусу. У 'Моремана' отличный выбор: Устрицы из Тихоокеанского региона Тонг Янг — это фермерские устрицы, которые культивируются уже сотни лет. Их выращивают в море по особой технологии: Вкус — легкий, насыщенный морскими нотками. Их выберет каждый любитель, который хочет насладиться поистине мясистыми устрицами. Анивскую Соловьевскую устрицу можно назвать тонкой натурой с характером. Обитает она вблизи посёлка Соловьёвка на острове Сахалин, в Анивском заливе Японского моря, за что и получила оба своих названия. Она настолько популярна, что специально за ней на Сахалин периодически наведываются японцы. Глубокая, узкая, удлиненная форма раковины, похожая на лодку, приятный зеленоватый цвет и особый солоноватый привкус выделяют ее на фоне других устриц. Максимальный вес анивской устрицы достигает граммов, а при весе в 90 граммов размер доходит до 15 сантиметров. Устрицы — крайне полезная штука. Они богаты витаминами A, D, С, включают в себя практически все витамины группы B, а также содержат необходимые для человеческого организма элементы: Но чтобы добраться до этого великолепия, устрицу сначала нужно открыть. Хотя профессионал способен открыть устрицу любым ножом даже тупым ножом для масла , существует несколько разновидностей специальных устричных ножей, которым отдают предпочтение в зависимости от способа открывания. Мускул моллюска, открывающий и закрывающий створки раковины, чрезвычайно силен, и самое главное — аккуратно перерезать этот мускул, не повредив при этом тело устрицы. Кстати, все курьеры 'Моремана' умеют открывать устрицы. Для того, чтобы открыть устрицу, тщательно промойте ее под холодной водой и, обернув полотенцем, плотно прижмите к столу. Удерживая раковину одной рукой, проденьте кончик ножа в небольшое отверстие между створок и совершайте им вращательные движения, пока они немного не раздвинутся. После этого аккуратно перережьте мышцу, удерживающую створки раковины, проведя ножом вдоль верхней части створки. Теперь осталось лишь убрать полотенце, снять верхнюю створку и аккуратно удалить ножом оставшиеся осколки. Из-за блеска мясо устриц кажется жирным, но на самом деле это не так: При этом устрицы являются низкокалорийным диетическим продуктом: Так что их можно спокойно есть, совершенно не беспокоясь о фигуре. Наиболее вкусны охлажденные устрицы, поэтому их принято подавать на крошеном льду. К устрицам, как правило, подается лимон, винный уксус с зеленым луком или луком-шалот, а также тосты из белого или ржаного хлеба. Едят устриц обычно так. Специальной вилкой деликатно, чтобы не расплескать жидкость, отделяют моллюска от раковины при ресторанной подаче иногда уже на кухне срезают ствол, который их связывает. Поливают лимонным соком или винным уксусом — на выбор. Вкуснее всего проглотить моллюска вместе с соком, но если устрица очень большая и края у нее неровные а так обычно и бывает , то есть шанс немного пролить и испачкаться. В этом случае можно сначала съесть моллюска, а потом выпить сок. Устрицы готовы к отправке. Оформление доставки тоже на уровне. А ещё 'Мореман' делает мини-кейтеринг, так что мы устроили небольшую гастрономическую вечеринку прямо в офисе. Всё не только вкусно, но и красиво оформлено, меню довольно обширное. Мини-кейтеринг удобен, если вы планируете дружеские посиделки или, например, хотите хорошо провести вечер пятницы в офисе. Нужно просто позвонить в 'Мореман', и для вас составят меню, закупят все продукты, приготовят, привезут и сервируют. Речь идёт не только о 'морском' меню: Основатель 'Мореман' — питерский предприниматель Алексей Бурланков — не сомневается в успехе своей затеи. Он математик по образованию, строитель по профессии и музыкант в душе, и ему грустно оттого, что москвичи постепенно утрачивают эстетику питания и привыкают к плохой еде. С помощью 'Моремана' он надеется поднять планку для всех, кто готовит еду в Москве, и вернуть в дома не только вкусную, но и здоровую пищу. Заказать суши Заказать устрицы Заказать роллы. Комментарии Оставить комментарий WhatsApp Viber Telegram Поделиться. Buy for 2 tokens Journal information Current price 2 LJ Tokens Social capital 26 Friends of Duration 2 hours Minimal stake 2 LJT Rules View all available promo. Реклама в этом блоге. В этом блоге можно разместить рекламный пост. Ежемесячная аудитория — более 1,5 млн. Для тех, кто просто хочет скачать прайс, есть эта ссылка. Для тех, кто хочет посмотреть полную презентацию со статистикой, портретом аудитории и моими предложениями по рекламе,…. Комментарии по времени По рейтингу. Ха-ха, а на нормальный хостинг денег зажопили. Просто заказов сильно много. Решили пока выключить сайт. Опять один сыр Филадельфия! И лосось толщиной пергамента. Хоть кто-нибудь бы слетал в Монреаль или Нью Йорк и посмотрел, как суши должны выглядеть! Наверное такой привкус им придает грязь с ботинок чувака на последней фотке? Филадельфия по рублей? А а ничего, что лосось хороший стоит около за кило? Бахато живёте, в нашей нищей австрашке столько стоит дюжина. В 'Рыбном базаре' была акция три дня назад. Используем морскую соль и натуральные специи. Думаю, смысл фразы вам понятен - мы не используем искусственных добавок для усиления и улучшения вкуса. А что, тунец и лакедра тоже исключительно свежие? И угря сами коптят? Угорь из 'копченого моря', копченый сразу, в свежем виде. Я так понимаю, времена, когда лосось в 'Филадельфии' был по всей окружности ролла, безвозвратно ушли? Скоро просто сверху кусочек будут класть. Лучше сходить в нормальный ресторан, где стоимость похожа, но есть еще обслуживание и атмосфера. А этот хитрожопый ход: Хамский и наглый проект. Анализируя нашу клиентскую базу, могу сказать, что суши в Москве едят совершенно разные люди. И провинциалы, и весьма обеспеченные аборигены. Планки требований у всех,конечно, разные. Одна из наших задач сделать так, чтобы казахов отличали от японцев, а вкусную и качественную еду от несвежей и вредной. Ничего не нарушали, в тот момент когда я сидел на столе мы ничего не готовили. И стол потом помыли. Не волнуйтесь, все в порядке! Понятно, что это просто постановочная фотка. Гораздо важнее, чтобы поварской состав в процессе приготовления заботился о чистоте и гигиене. Мы за этим строго следим. Артемон, то что это продегустировано лично тобой, ни о чём не говорит. Ты можешь ни хера не понимать в суши. Попробуйте сами, составьте свое личное мнение и поделитесь им с окружающими! И мы еще боремся за звание образцового Там даже обувь васаби натирают вместо гуталина. Во Франции если до моря около км, говорят что не стоит в ресторанчике брать рыбу ведь она не самой первой свежести, её целый час везли от моря. Там знают толк в поедании всей фауны которая подворачивается под руку. А вот если с вассаби, даже улиток с лягушками можно не мыть. Да, я уже понял, что не стоило этого делать, недооценил публику: Легендарный шеф-повар Дзиро чувака с последней фотки выкинул бы нахер со своей кухни, и запретил бы вообще к ней подходить. Edited at Мы не ожидали всплеска заходов, сервер не выдержал. Надеемся в течение нескольких часов все исправить. Открывается пока через раз. В ресторане где не чураются сидеть жопой и с ногами на разделочном столе, вполне могут готовить суши не помыв руки после енка Это постановочное фото, оно сделано вне рабочего процесса. При приготовлении блюд посторонние на кухне не появляются. А к поварам предъявляются очень серьезные требования с точки зрения чистоты и гигиены. Пока в этом смысле все хорошо и можно не беспокоится: Зачем садиться на стол,да ещё и обувь почти,что на столе? Что за фантазии фотографа?! Суши не в перчатках делают? Какой-то кошмар,а не реклама. Популярные посты Популярные посты по тегу Постоплачен Реклама 8 августа , Tags varlamovbox , Постоплачен , Реклама. Tags Постоплачен , Реклама. Tags Городская среда , Москва , Постоплачен , Реклама , Реновация , Улицы. Последние посты Притча о бесплатной парковке 11 августа , То же самое, мать твою! Встретился с губернатором 10 августа , А из нашего окна. Топ постов Неделя Месяц. Теги Авто Архитектура История Люди Москва Парковка Постоплачен Путевые Заметки Путешествия Реклама Репортаж Россия Традиции Я Смотреть все. Следите за новостями Twitter Facebook VK. Разработано в студии Облако.

Как сшить ночную сорочку своими руками пошагово

Скачать стихи про любовь на расстоянии

Магазин кристалл клинцы каталог

Описание производства реферат

Характеристика ценных бумаг в качестве инвестиционных инструментов

Prestigio muze d3 характеристики

разные подписи в загранпаспорте нового образца 2016

Технологическая инструкция питьевая вода

Подтянуть грудь после лактации

Принципиальная схема электрических ворот

ваз 2114 характеристики

Электричка туапсе майкоп расписание 10 марта 2017