Где использовать сметану
Где использовать сметануЧто приготовить из прокисшей сметаны (топ 5 рецептов)
=== Скачать файл ===
Сметана — настоящее русское национальное кушанье, которое готовят из сливок и закваски. В любом рецепте, где требуется запекать что-либо под майонезом, последний можно заменить жирной сметаной с добавлением соли и капельки винного уксуса. Жирная густая сметана лучше подходит для взбивания с сахаром, для кремов и дип-соусов для макания. Самые лучшие рецепты с фото Лучшие заготовки на зиму - Сезон Салаты Заготовки Закуски Супы, первые блюда Вторые блюда Выпечка Десерты Напитки Соусы Тесто. Новогодние рецепты Рождественские рецепты Блины на Масленицу Пасхальные рецепты Постные рецепты Рецепты на 8 Марта Рецепты на Хэллоуин Рецепты на 14 февраля. Сметана с древности была известна славянским народам от Дуная до Волги и от Балтики до Балкан. Готовится сметана из снятого верхнего слоя скисшего молока или из сливок с добавлением закваски. Слово сметана происходит от славянского съметати , что означает сметать, сгребать или собирать. Исследователи разделяются во мнениях — считать ли сметану национальным продуктом, или она имеет географическое происхождение. В древности сметану готовили почти исключительно славяне: Однако сметану готовили, хоть и под другим названием, на берегах Балтики, на территории современной Прибалтики, что подкрепляет доводы сторонников географического происхождения. Так или иначе, в западной Европе узнали о сметане только в 19 веке, когда мода на русскую кухню достигла значительного уровня, и слово Bistro стало родным для французов. Какой борщ без сметаны? Борщ или щи немыслимы без сметаны. В каждой древней национальной кухне есть супы с аналогами сметаны. В Индии это суп дал , который готовится то с кокосовым молоком, то с йогуртом, во Франции это суп велюте со сливками, в России это борщ и щи. И нам действительно есть чем гордиться: Сметана и крем-фреш Сметана — это не французкие creme fraiche , которые хоть и похожи, но остаются густыми сливками. Хотя крем-фреш имеют кислинку, это очень тонкое отличие от свежих сливок. Русская сметана по-настоящему кислая если сравнивать со сливками , но шелковистая и мягкая на вкус. К слову, когда мои французские друзья гостили несколько дней в России, то они сразу обратили своё внимание на сметану, перепробовали несколько сортов и уже начали разбираться в отличиях российской и белорусской сметаны. Друзья долго тренировались в произношении непростого для них слова и уехали во Францию, довольные новым кулинарным опытом. И неправы те, кто называет крем-фреш европейской сметаной или сметану крем-фрешем. Как готовить сметану В 21 веке сметану покупают в магазине. Выбирают по этикетке и по цифре жирности. Люди действительно забыли, насколько просто готовить сметану. Но каких-то сто лет назад сметану готовили так: Свежее молоко быстро скисает, и сметана — самое логичное лакомство для дома, где молоко в избытке. Сметану можно и в суп добавить, и карасей в ней потомить, и с мёдом смешать, и с простым свежим хлебом съесть. В современных условиях тоже готовят сметану, и не потому, что лень идти в магазин, а потому что это так же естественно, как приготовить домашний кекс вместо покупного или испечь домашние печенья или приготовить пиццу или квас. Сейчас приготовление сметаны — это кулинарное творчество и попытка хоть в чём-то не забыть свои корни. Магазинные сливки бывают двух видов: Выдержите банку со сливками в течение суток в тепле. Обычно на кухне достаточно тепло, чтобы сметана приготовилась за день. Способ второй терпеливый Купите свежее непастеризованное молоко, перелейте в банку и дайте постоять на тёплой кухне день. Снимите верхний слой сливок, поместите их в банку, попробуйте на вкус. Если кислит — убирайте в холодильник. Из оставшегося кислого молока можно приготовить замечательную простоквашу или пустить на блины или оладьи. Из 1,5 литров деревенского молока выйдет мл сметаны. Чем хороша сметана домашнего приготовления? Тем, что мы точно уверены, что она приготовлена из натуральных сливок без всяких уловок в виде эмульгаторов и растительных жиров. А натуральная сметана — это молочный концентрат, кладезь полезных элементов, необходимых каждому человеку. К слову, некоторые виды магазинных сливок не способны скиснуть и превратиться в сметану. Это признак того, что эти сливки приготовлены с применением растительных жиров и эмульгаторов. Такие сливки почти не содержат полезных веществ, в них только внешний вид и вкус. Полезные свойства сметаны Сметана содержит те же элементы, что и молоко, но в большей концентрации. А так как сметана — это кисломолочный продукт, она легко усваивается. Сметана улучшает пищеварение, полезна для усиления питания при повышенных нагрузках, в периоды восстановления, после операций, травм или во время беременности. Сметана содержит большое количество кальция и полезна всем, кому требуется особая подпитка для костной ткани: Сметана, как источник кальция будет очень полезна тем, кто теряет много кальция по разным причинам: Кроме кальция сметана содержит целый набор микроэлементов, органических кислот и витаминов. Некоторые элементы появляются в сметане при её созревании, в результате молочнокислого брожения, поэтому сметана сильно отличается от молока и намного легче усваивается взрослыми людьми. В сметане содержатся ценные жиры и белки, необходимые для регенерации тканей. Сметана не влияет на лишний вес Вопреки устойчивому мнению, жирная сметана почти не влияет на лишний вес. Разумеется, это в том случае, если не есть сметану банками ежедневно, да ещё и на ночь. Сметана в кулинарии Кроме того, что сметану можно добавить к уже готовым блюдам, например, в борщ или грибы, сметану можно активно использовать в приготовлении интересных блюд. Например, классический рецепт русской кухни — караси, тушёные в сметане — уникальное блюдо: Сметану добавляют в пироги, готовят сметанные кремы для тортов и пирожных, сметану используют вместо майонеза, в сметане тушат мясо, рыбу, грибы и овощи, на сметане замешивают оладьи, из сметаны делают холодные соусы к жаркому или мясу птицы. Рекомендации по использованию сметаны В любом рецепте, где требуется запекать что-либо под майонезом, последний можно заменить жирной сметаной с добавлением соли и капельки винного уксуса. Жидкая сметана лучше подойдёт для тушения, для соусов и подлив. Рецепты со сметаной Картофель со сметаной Ингредиенты: Разогрейте духовку до градусов. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кружками небольшой толщины. Смажьте форму маслом, уложите слоями картофель. Солите и добавляйте приправы на каждом слое. Смешайте сметану с водой и приправами и полейте им картофель. Запекайте при градусах минут. Натрите сыр на тёрке, достаньте картофель из духовки и посыпьте сыром. Дождитесь когда сыр расплавится и выключайте духовку. Картофель, запеченный в сметане, отлично сочетается с горчицей, тёртым хреном, маринованными грибами, огурцами или квашеной капустой. Пирог со сметаной и яблоками Ингредиенты: Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. Разотрите масло с половиной сахара. Добавьте в масло полстакана сметаны и разрыхлитель. В полученную смесь добавьте муку и замесите мягкое тесто. Выложите тесто в форму, распределите по поверхности, сделайте бортики и уберите форму с тестом в холодильник. Очистите яблоки, нарежьте дольками и полейте лимонным соком. Достаньте форму с тестом из холодильника, уложите в неё яблоки, посыпьте их корицей и залейте всё сметанной смесью. Выпекайте пирог минут при градусах. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, орехами или джемом. Дзадзики из сметаны белый соус для макания Ингредиенты: Разрежьте огурец вдоль, удалите семена. Прострите на мелкой тёрке до шкурки шкурку не трите. Сок можете вылить или выпить, нам нужна только мякоть без семян. Порубите листья мяты очень мелко. Лучше это делать острым ножом. Смешайте огуречную мякоть с мятой и со сметаной добавьте оливковое масло и раздавите 1 зубчик чеснока. Попробуйте на вкус и если недостаточно соли, добавьте ещё. Полученный соус для макания дип можно подавать к закускам тостам, жареной курице или шашлыку. Торт Сметанник быстрый рецепт Ингредиенты: Взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара. Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Смажьте форму 26 см маслом, залейте тесто и выпекайте минут. Взбейте сметану с сахаром до растворения сахара. Готовый бисквит остудите, разрежьте на коржи ниткой. Уложите коржи, промазывая кремом. Верх и бока торта обмажьте кремом и украсьте тёртым шоколадом. Оставьте торт на несколько часов в холодильники для пропитки. Сметана — старинное славянское молочное кушанье. Она очень вкусна, полезна, универсальна, может разнообразить вкус горячих блюд и супов, со сметаной можно запекать и готовить сладости. А ещё сметана отлично заменяет майонез и при умеренности не портит фигуру. Ешьте сметану и будьте здоровы! Маринованные огурцы с патиссонами. Салат из помидор на зиму. Картофельная запеканка с сыром в мультиварке. Салат с морковью курицей и яйцами. По вопросам размещения рекламы alex kedem. Чаи Сыры Грибы Ягоды Травы Фрукты и овощи Бобовые Корнеплоды Орехи Злаки Пряности Молочные продукты Цитрусовые Десерты Специи. Перепечатка материалов сайта Kedem.
Спасибо по английски произношение
Операция по удалению кисты щитовидной железы
Ошибка 404
Опенбанк открытие интернет банк
Порошенко крым будет переименован на украинских картах
Как украсить свадебные бутылки своими руками пошаговое
Совет 1: Что приготовить из прокисшей сметаны
Как определить где чей забор между соседями
Постройте по точкам график зависимости
Застосування нового плану рахунків
Сколько обходится содержание дома
Календарный план строительства дома
Сколько км от кирова до нижнего новгорода
ГЛАВА II. СМЕТАННАЯ КУЛИНАРИЯ: РЕЦЕПТЫ БЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СМЕТАНЫ
Что делать если не открывается steam
Сонапакс отзывы для детей при гиперактивности