Функция значение белка
Функция значение белкаСкачать файл - Функция значение белка
Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой. Тема в разделе ' Биохимия ', создана пользователем admin , 8 апр Белки и их функции. Изучим основные вещества составляющие наши с вами организмы. Одни из них самых важных это белки. Белки протеины, полипептиды — углеродные вещества, состоящие из соединенных в цепочку аминокислот. Являются обязательной составной частью всех клеток. Аминокислоты - углеродные соединения,, в молекулах которых одновременно содержатся карбоксильные -COOH и аминные NH2 группы. Соединение, состоящее из большого числа аминокислот, называется - полипептидом. Каждый белок по своему химическому строению является полипептидом. Некоторые белки состоят из нескольких полипептидных цепей. В составе большинства белков находится в среднем остатков аминокислот. Известно несколько очень коротких природных белков, длиной в аминокислот, и очень длинных биополимеров, длиной более чем в аминокислот. Свойства белков, определяет их аминокислотный состав, в строго зафиксированной последовательности, а аминокислотный состав в свою очередь определяется генетическим кодом. При создании белков используется 20 стандартных аминокислот. С помощью 20 букв можно написать безграничное множество таких длинных слов. Если считать, что замена или перестановка хотя бы одной буквы в слове придает ему новый смысл, то число комбинаций в слове длиной в букв составит Известно, что замена даже одного аминокислотного звена другим в белковой молекуле изменяет ее свойства. В каждой клетке содержится несколько тысяч разных видов белковых молекул, и для каждого из них характерна строго определенная последовательность аминокислот. Именно порядок чередования аминокислот в данной белковой молекуле определяет ее особые физико-химические и биологические свойства. Исследователи умеют расшифровывать последовательность аминокислот в длинных белковых молекулах и синтезировать такие молекулы. Они повторенные многократно, скрепляют регулярные витки спирали. Этот клубок образован закономерным переплетением участков белковой цепи. Положительно и отрицательно заряженные группы аминокислот притягиваются и сближают даже далеко отстоящие друг от друга участки белковой цепи. Для каждого вида белка характерна своя форма клубка с изгибами и петлями. Третичная структура зависит от первичной структуры, т. Объединяясь вместе, они создают сложный белок, обладающий не только третичной, но и четвертичной структурой. Под действием ионизирующей радиации, высокой температуры, сильного взбалтывания, экстремальных значений рН концентрация йонов водорода , а также ряда органических растворителей, таких, как спирт или ацетон, белки изменяют свое естественное состояние. Нарушение природной структуры белка называют денатурацией. Подавляющее большинство белков утрачивает при этом биологическую активность, хотя первичная структура их после денатурации не меняется. Дело в том, что в процессе денатурации нарушаются вторичная, третичная и четвертичная структуры, обусловленные слабыми взаимодействиями между аминокислотными остатками, а ковалентные пептидные связи с объединением электронов не разрываются. Необратимую денатурацию можно наблюдать при нагревании жидкого и прозрачного белка куриного яйца: Денатурация может быть и обратимой. После устранения денатурирующего фактора многие белки способны вернуть естественную форму, то есть ренатурировать. Способность белков к обратимому изменению пространственной структуры в ответ на действие физических или химических факторов лежит в основе раздражимости - важнейшего свойства всех живых существ. В каждой живой клетке происходят непрерывно сотни биохимических реакций. В ходе этих реакций идут расщепление и окисление поступающих извне питательных веществ. Полученную вследствие окисления энергию питательных веществ и продукты их расщепления клетка использует для синтеза необходимых ей разнообразных органических соединений. Быстрое протекание таких реакций обеспечивают биологические катализаторы, или ускорители реакций, - ферменты. Известно более тысячи разных ферментов. Белки-ферменты — ускоряют протекающие реакции в организме. Ферменты учавствуют в расщеплении сложных молекул катаболизм и их синтезе анаболизм а также создания и ремонте ДНК и матричного синтеза РНК. Структурные белки цитоскелета, как своего рода арматура, придают форму клеткам и многим органоидам и участвуют в изменении формы клеток. Коллаген и эластин — основные компоненты межклеточного вещества соединительной ткани например, хряща , а из другого структурного белка кератина состоят волосы, ногти, перья птиц и некоторые раковины. Связывание токсинов белковыми молекулами обеспечивает их детоксикацию. На попадание бактерий или вирусов в кровь животных и человека организм реагирует выработкой специальных защитных белков - антител. Эти белки связываются с чужеродными для организма белками возбудителей заболеваний, чем подавляется их жизнедеятельность. Большинство гормонов животных — это белки или пептиды. Связывание гормона с рецептором является сигналом, запускающим в клетке ответную реакцию. Гормоны регулируют концентрации веществ в крови и клетках, рост, размножение и другие процессы. Примером таких белков служит инсулин , который регулирует концентрацию глюкозы в крови. Клетки взаимодействуют друг с другом с помощью сигнальных белков, передаваемых через межклеточное вещество. К таким белкам относятся, например, цитокины и факторы роста. Цитокины — небольшие пептидные информационные молекулы. Они регулируют взаимодействия между клетками, определяют их выживаемость, стимулируют или подавляют рост, дифференцировку, функциональную активность и программируемую клеточную смерть, обеспечивают согласованность действий иммунной, эндокринной и нервной систем. Белковые рецепторы могут как находиться в цитоплазме, так и встраиваться в клеточную мембрану. Одна часть молекулы рецептора воспринимает сигнал, которым чаще всего служит химическое вещество, а в некоторых случаях — свет, механическое воздействие например, растяжение и другие стимулы. Животные в процессе эволюции утратили способность осуществлять синтез десяти особенно сложных аминокислот, называемых незаменимыми. Они получают их в готовом виде с растительной и животной пищей. Такие аминокислоты содержатся в белках молочных продуктов молоко, сыр, творог , в яйцах, рыбе, мясе, а также в сое, бобах и некоторых других растениях. В пищеварительном тракте белки расщепляются до аминокислот, которые всасываются в кровь и попадают в клетки. В клетках из готовых аминокислот строятся собственные белки, характерные для данного организма. Белки являются обязательным компонентом всех клеточных структур и в этом состоит их важная строительная роль. Белки могут служить источником энергии для клетки. При недостатке углеводов или жиров окисляются молекулы аминокислот. Освободившаяся при этом энергия используется на поддержание процессов жизнедеятельности организма. При длительном голодании используются белки мышц, лимфоидных органов, эпителиальных тканей и печени. Целый класс моторных белков обеспечивает движения организма, например, сокращение мышц, в том числе движение миозиновых мостиков в мышце, перемещение клеток внутри организма например, амебоидное движение лейкоцитов. На самом деле это очень краткое описание функций белков, которое только наглядно может продемонстрировать их функции и значимость в организме. Немного видео для понимания о белках: Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы ответить. Ваше имя или e-mail: У Вас уже есть учётная запись? Главная Главная Быстрые ссылки. Искать только в заголовках Сообщения пользователя: Имена участников разделяйте запятой. Искать только в этой теме Искать только в этом разделе Отображать результаты в виде тем. Язык Russian RU Обратная связь Помощь Главная Вверх RSS.
Функции белков в живых организмах
Функции белков
Как удалить профиль в инстаграме через компьютер
Значение белков в организме человека
Белки выполняют множество жизненно важных функций в человеческом организме:. В отличие от жиров и углеводов , белки не накапливаются в резерве и не образуются из других пищевых веществ, являясь незаменимой частью пищи. При недостатке белков возникают серьезнейшие нарушения работы желез внутренней секреции, состава крови, ослабление умственной деятельности, замедление роста и развития детей, снижение сопротивляемости к инфекциям. Как источник энергии белки имеют второстепенное значение, поскольку могут быть заменены жирами и углеводами. В организме человека белки образуются непрерывно из аминокислот, поступающих с пищей. Выделяют две группы аминокислот:. В зависимости от аминокислотного состава выделяют полноценные содержащие все 8 незаменимых аминокислот и неполноценные белки. Источником первых являются мясо, рыба, птица, яйца и молочные продукты. Растительная пища содержит в основном неполноценные белки. Наиболее быстро перевариваются белки молочных продуктов и рыбы, затем мяса говядины быстрее, чем свинины и баранины , далее хлеба и круп, причем быстрее — белки пшеничного хлеба из муки высших сортов и манной крупы. Последнее имеет большое значение для лечебных диет, но не для питания здорового человека. Рациональное питание подразумевает сочетание животных и растительных продуктов, улучшающее сбалансированность аминокислот. Вреден длительный избыток белка в питании, ведущий к перегрузке печени и почек продуктами его распада, перенапряжению секреторной функции пищеварительного аппарата, усилению гнилостных процессов в кишечнике, накоплению продуктов азотистого обмена со сдвигом кислотно-основного состояния организма в кислую сторону. Поэтому при недостаточности почек и печени, подагре и некоторых других заболеваниях потребление белка ограничивают или даже временно исключают. Макароны содержат большое количество белка?! Они всегда, вроде были источником 'медленных' углеводов. Грибы, читала в другой статье, способны по кол-ву белка заменить мясо в пост, здесь пишется, что они содержат мало белка. Ну и где же правда? Начнем эту статью с самого начала — с дрожжей. При росте дрожжей в сахарном растворе без доступа воздуха большая часть сахара в.. Природа наделила женщину одной из высочайших обязанностей — быть матерью! Мы не ставим под сомнение, что все прекрасное в человеке.. Боярышник кроваво-красный - это не только красивое растение, оно имеет большое лекарственное значение.. С давних времен считалось, что черно-фиолетовые плоды.. В году в американском городке Инклайн Виллидж, расположенном на границе штатов Калифорния и Невада, разразилась странная эпидемия: Портал о здоровом образе жизни Физ-Ра. Копирование материалов сайта разрешено только с указанием открытой индексируемой ссылки на наш сайт. При использовании материалов активная ссылка на Физ-Ра. Проблемы питания современного человека. Проблемы питания современного человека Медицинские ограничения по использованию диет Значение белков в организме человека О нас Портал о здоровом образе жизни Физ-Ра. Народные средства иногда способны помочь Вашему здоровью лучше многих дорогостоящих препаратов.
Образец заполнения формы 6 ндфл 2016г
Белки
Как увеличить шрифт на айфоне 7