Фуд-фотограф и фуд-блогер. Чо, каво?

julicosmo

Многие из вас часто писали мне, что вы не фотографы, не ретушеры и даже не иллюстраторы, а просто люди, интересующиеся моей сферой деятельности, образом жизни и немного мной самой. Поэтому, для всех заинтересованных и сочувствующих, я решила расписать что же за профессия у меня и какого это, быть фуд-фото-блогером.

КАКОГО ЭТО?

Фуд-фотограф – кто он? Это человек таран, человек чехол и тяжеловозка.

Что такое быть фуд-фотографом? Это значит совмещать в себе три профессии: фотограф, стилист, ретушер. А оплачивать только одну.
Это значит, что у вас дома определённо нет более двух одинаковых вещей. Две кружки, две чашки, две тарелки, две вилки/ложки парные и размноженные в сотни вариантов дизайна. Сколько у меня дома кружек? Сотни! Одинаковых? Две! И так во всем.

– «Здравствуйте, будьте добры, вон те два бокала из набора»
– «Девушка, это сервиз, он продаётся только набором из шести штук»

Набооорооом?! ДА ВЫ С УМА СОШЛИ. Кто купит 6 одинаковых вещей! Это же целые три разные пары можно взять. Или более того, шесть разных бокалов, о боже мой, сколько новых кадров можно было бы сделать.
Это когда мама ругается, что: «Срамота какая! Позор! Без столового серебра и хрусталя обходиться. Давай подарю новенький?»
– «А давай! Только не новенький, а с ржавчиной, и чем покоцанее, тем лучше!» А еще лучше, пройтись по всем старым соседкам и забрать их посуду. На мусорку кто-то отнес старый сервант? Надо брать. Нашли заброшенный дом? Можно разобрать забор на фотофоны.
Быть фуд-фотографом, это значит покупать продукты 'реквизитные' и на еду.

– «Ты съел что-ль уже? Блиииин, это было для фото...»

Это когда проклятые маркетологи точно знают, что если положить милый чеснок в милую корзиночку и влепить ценник за 300 рублей, то именно его и возьму, потому-что помимо чеснока, беру ещё и корзинку, в которой он лежит. И спорим, большинство из вас сейчас поняли, о каком "милом чесноке в корзинке" идёт речь? Если да, то поздравляю, у вас фудофилия.

Быть фуд-фотографом, это значит гулять по виртуальным рынкам стоек, треног, софтов, галогенок, штативов, синхрокабелей и прочих шнуров, мечтательно представляя себя не в новом, обтягивающем платье, а вон в том софтбоксе от Элинчрум или ПроФото. Мечтать о большом и твердом штатифе от Манфротто, который ты держишь в своих нежных руках, и поворачиваешь его плавную головку на все 360°, нежно, плавно и медленно... затем резко расстегивая защиту у ножек и вытаскивая их. Всовывать и высовывать разные софты. Втыкать и вытыкать разные шнуры. И очень много протирать разное стекло...
И если вы сейчас немного возбудились, у вас точно фудофилия.

Быть фуд-фотографом и блогером, это значит повсюду хранить реквизит и цветы в холодильнике. Круглогодично. Цветы нужны всегда. Точно также, как и зелень, для хранения которой покупаешь 5 отдельных контейнеров от Kitchenkraft за 900 рублей каждый, и всё равно ежемесячно выбрасывать сгнившую зелень, так её и не отсняв.

Чтобы понять всю боль фуд-фотографа, нужно быть фуд-фотографом, мысль как фуд-фотограф, принять эту болезнь. Нужно сделать ремонт, содрать обои и покрасить стены в нейтральный цвет, придать фактуры. Собрать стеллаж и съехать с комнаты. Купить новую квартиру, сделать там студию. Не имея возможности – ныть по этому поводу. Тратить от пяти до десяти тысяч на новый реквизит ежемесячно, круглогодично. У меня дома, например, шесть заварочных чайников. Шесть! Про кружки я уже говорила, а разделочных досок у меня двадцать шесть штук... Пользуюсь ли я этими вещами в жизни? Нет. Куплю ли я себе ещё один заварочный чайник – конечно! Ведь тренды и мода на посуду меняется. Хотят ли меня выгнать дома? Очень даже вероятно.

Быть фуд-блогером – это значит завести котика:) Потому что котики и еда – что может быть лучше!? Это также котик, который максимально мил и апатичен. Разбирается в стилистике и композиции лучше фотографа. Всячески помогает и убирает лишние предметы из кадра. Кое-что иногда грызет, для придачи неряшливости и натуральности снимку.

Но если фуд-фотография, это просто работа, которая приносит хорошие деньги, то фуд-блог – это то, что приносит колоссальное удовольствие! Ведь это сотни и тысячи новых прекрасных, интересных людей, которые просто занимаются тем, что им нравится. Готовят, пекут, пробуют и экспериментируют с разными сочетаниями.

КАК ВСЁ НАЧИНАЛОСЬ.

Я занимаюсь фуд-блогом (и, соответственно, фуд-фотографией) с 13 июля 2015 года. Стихийно, случайно и неожиданно для себя самой. Так как еда никогда не была возведена у меня в некий культ, я не экспериментировала с выпечкой и тортами, не устраивала званые вечера и не покупала ни единой кулинарной книги! Из трав знала только петрушку, укроп и кинзу. Из приправ только соль.
В самых смелых моих фантазиях, я даже не могла представить, что начну снимать еду для лучших ресторанов и международных брендов. Я думала, что стану фешн-фотографом, так как снимаю людей с 16 лет, и "работаю" в Фотошопе столько же. И уж тем более, я никогда не думала примерить на себя профессию блогера.

А началось всё с того, что в тем летом 2015, я записалась принять участие в конкурсе "ФудФотоИгра" от Оксаны Луцан (@bittereschokolade) за что продолжаю быть ей благодарной по самые ноженьки:) Почему будучи портретным фотографом, ни разу не увлекаясь готовкой и съемкой еды я записалась на подобный конкурс? ХЗ ВООБЩЕ. Просто подумала, что смогу.
Пфффф... еду снимать. Сириосли. Вы попробуйте свадьбу 16 часов поснимать и потом отобрать на ретушь сто снимков из трёх тысяч. Уж с тарелкой бы я справилась!
Думала я.
И...
Оказалась права и конкурс ВАТЬ МАШУ я ВЫИГРАЛА! Бииичес, выкусите! Из 600 или 800 людей, за 2 месяца борьбы, дошла до самого верха и взяла это долгожданное первое место. Это перевернуло всю мою жизнь и послужило отправной точкой тому, чем я сейчас занимаюсь. Ниже все девять конкурсных снимков, что были сняты для этой игры.
У меня не было реквизита, совсем.
У меня не было ни единого фотофона и нужной для этого техники.
У меня совсем не было профильных знаний. Я НЕ снимала еду до этого.
Я просто получала тотальное удовольствие.

Остальные пол года 2015 и и начало 2016 пролетели мгновенно, буквально как аванс десятого числа каждого месяца. Вроде только получил, а уже нету и что делать дальше, не понятно. Я бездумно скупала реквизит и фоны, которые так и не пригодились, ибо я поняла, что с этим работать невозможно. Я соглашалась на каждый бартер, в связи с чем у меня дома была просто пасека мёда. Я выезжала на первые коммерческие съёмки с трясущимися руками. Разрывала и заново составляла договоры, возвращала деньги, посчитав что не справилась с задачей и наоборот, получала слишком большие деньги за выполненную работу, которые каждые раз вводили меня в диссонанс с внутренним "сколько я стою?"

Безвозмездно делилась горой всех накопленных и полученных опытных путем знаний (включая шестилетние знания высшего художественного образования) и продолжаю так делать до сих пор, что служит поводом насмешек со стороны друзей:

– «У меня новый проект!»
– «Умоляем, только не говори, что он снова бесплатный!»

Можно сказать, даже книгу написала! Буквально первое и единственное, русскоязычное пособие по фуд-фотографии с невероятным внутренним наполнением! Эти 400 страниц чистого золота, так и не оказались на ваших книжных полках, потому что я понятия не имею как это сделать:)
FOTUS породил "В центре внимания", самый креативный и сумасшедший конкурс, подаривший миру прекрасные и восхитительные снимки EVER!
(@fotusmagazine #в_центре_внимания)

В целом, это был год чистого фана и постоянного воодушевления, не смотря на то, что приходилось совмещать две офисные работы, фриланс, блог и коммерческие съемки. Совмещать, естественно, – до первого нервного срыва и одного месяца жизни под капельницей.
Но я пробовала снимать всё подряд и экспериментировала над выдержкой аудитории, подсовывая в ленту свиные сердца, копыта и прочую расчленёнку.
И эти снимки по-прежнему мои самые любимые:)

Следующий отрезок времени с конца 2016 по начало 2017 прошел уже в более спокойной и осмысленной обстановке "что я делаю и зачем", "для кого" и "что делать с этим дальше"? По прежнему совмещаю офис+коммерция+блог, потихоньку затапливая себя в работе и чувстве беспробудной апатии, без возможности остановиться. Перешла на типичные, скучные (для меня) съёмки конкретных блюд и продуктов, обнаружив что это имеет намного большую любовь аудитории, чем свиное сердце:))))
В октябре 2017 я всё-таки решаюсь написать по собственному желанию, вообще не имея никакого представления, что теперь делать с возможностью спать по 8 часов в сутки и не тратить по 3 часа на дорогу?!
Привычка спать по три-четыре часа так и осталась, кстати.
Работы меньше не стало, кстати. Хотя казалось бы, я освободила 9 рабочих офисных часов, но с маховиком времени что-то пошло не так:)

AND NOW...

Оглядываясь назад, я понимаю что всё так, как должно быть. Кажется, что за моей спиной отрезок, длинною в жизнь, но я понимаю, что это вообще только самое начало. Я не понимаю, как за два года и восемь месяцев, я умудрилась снимать для ресторанов, где справляют свадьбы футболисты, звезды и прочие медийные персоны, где проводит закрытые встречи сам Путин?! Я не понимаю, как я начала работать на именитых шеф-поваров. Я не понимаю, как приехав на простую съемку, в итоге разработала подачу блюд и фуд-стайлинг для всего кафе? Почему меня зовут на званые ужины большие корпорации. Почему зовут выступать на лекция, конференциях и форумах, с аудиторией в триста человек. Меня. Интроверта. Есть вероятность, что я интересный человек, способный научить и вдохновить. Человек, с большим чувством вкуса.
Но это не точно. Подобных грамот, во всяком случае, у меня нет.
Я много чего не понимаю, меня пугают даже мои 27 лет, но я точно знаю, что я никогда, нигде не ошибусь. Потому что не правильно в жизни не бывает. Это всё лишь путь, стоя на котором, тебе или по кайфу это всё, или нет. Мне – по кайфу. А остальное не важно.
Эй! У меня ведь даже стикеры telegram есть! Которые на сегодняшний день установило более пятидесяти тысяч человек!!!