Флэт Уайт и Гибралтар

Классическая версия Флэт Уайта состоит из двойной порции эспрессо и вспененного подогретого молока, но в большинстве современных кофеен данный напиток предпочитают готовить на ристретто, что позволяет "усилить" кофейный вкус, при этом понижая дозу кофеина относительно капучино. Классическую же версию(на двойном эспрессо)современные ценители кофе называют "Гибралтар".

Если быть откровенным, Гибралтар - один из наиболее любимых мной напитков. Огромное пространство для творчества достигается тщательным подбором пропорций чёрного кофе и молока от одной пачки зерна к другой. Именно это и делает напиток непередаваемо вкусным и даёт возможность максимально тонко прочувствовать необходимость в тщательной настройке помола вне зависимости от того, варите вы чёрный кофе или же кофейный напиток с молоком.

Особую популярность, по моим подозрениям, Флэт Уайт приобрел в период формирования Третьей кофейной волны в СНГ. Именно в этот момент люди из Европы начали более трепетно относиться к особенностям вкуса и аромата в чашке, избегая добавления различных ингредиентов(вроде сиропов, сахара и т.д.) в кофе.

В наше время Флэт Уайт можно встретить практически в любой кофейне Specialty сегмента, что позволяет вам ощутить разнообразие вкусовых дескрипторов в зависимости от взглядов и предпочтений каждого из бариста различных сетей кофеен.

Подводя итог, хотелось бы сказать, что Флэт Уайт является именно тем напитком, который поможет вам, уважаемые читатели, произвести плавный переход между молочными напитками и чёрным кофе при желании более тонко и ясно прочувствовать вкусовые и ароматические особенности зерна высокого качества, используемого в "альтернативных" методах заваривания.

Всегда ваш CoffeeBout.

Приятной дегустации!

#чтовчашке