Феттучини
ПокашеваримИнгредиенты:
- феттучине 500 гр.
- лук-порей 1 шт.
- чеснок 2-3 зубчика
- фарш говяжий 500 гр.
- прошутто (или любое сыровяленое мясо) 100 гр.
- сливки 10-15% 300 мл.
- соль, молотый чёрный перец, орегано
Способ приготовления:
Чеснок очистить, раздавить широкой частью лезвия ножа, лук нарезать тонкими кольцами, мясо узкими (1-1,5см) полосками.
В сковороде разогреть смесь оливкового и топленого масла, выложить чеснок, слегка обжарить и выложить.
Лук обжарить, добавить сыровяленое мясо, обжарить и отложить к чесноку. На оставшемся в сковороде масле обжарить фарш.
Как только фарш обжарится, вернуть обратно в сковороду смесь лука чеснока и мяса. Перемешать, посолить ,поперчить , посыпать орегано . Уменьшить огонь, залить сливки и как только сливки прогреются ,накрыть крышкой ,выключить плиту.
Важно! Сливки не должны закипеть, иначе они отслоятся и вкус будет не тот.
Феттучине отварить в большом количестве подсоленной воды ( время варки написано на упаковке)
Слить воду, выложить к соусу, перемешать, посыпать тертым пармезаном, полить оливковым маслом Extra Virgin.
На нашем канале в Telegram, Покашеварим, вы найдете множество рецептов на любой вкус, подписывайтесь!