Дораяки
Подписывайся на каналы @chtoanime и @aniwaifu!
Статью намурчала Александра Поднебесная
Список всех статей тут.
Дораяки (Dorayaki) - небольшие пышные панкейки на основе теста для кастеллы. Соединены вместе пастой анко, взбитыми сливками, мороженым или каштанами. Их также называют микаса, потому что они напоминают мягкие склоны горы Микаса. Дораяки легко найти в супермаркетах и небольших магазинчиках, это популярная уличная еда.🥐
🥝Ингредиенты:
Яйца куриные: 4 штуки
Сахар: 140 граммов
Мёд: 2 столовые ложки
Мука: 160 граммов
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Вода: 1-2 столовая ложка
Анко: 520 граммов
🥘Как готовить:
1. В большой миске смешиваем яйца, сахар и мед, взбиваем хорошо венчиком до образования пены.
2. Просеиваем муку и разрыхлитель в миску и перемешиваем. Помещаем смесь в холодильник на 15 минут.
3. Смешиваем с ½ ст. л. воды, чтобы тесто получилось нужной консистенции.
4. Нагреваем большую антипригарную сковороду на среднем-низком огне. Смазываем дно сковороды растительным маслом (сковорода должна быть лишь слегка смазана). Наливаем ковшом в сковороду блинное тесто диаметром 7,5 см. Когда на поверхности теста начнут образовываться маленькие пузырьки, переворачиваем блинчик и обжариваем с другой стороны. Переносим блин на тарелку и накрываем влажным полотенцем. Продолжаем готовить блины.
5. Выкладываем начинку (пасту из красных бобов) на один блинчик в центр, сверху накрываем другим. Оборачиваем Дораяки полиэтиленовой плёнкой для упаковки продуктов.
Готово! Приятного аппетита!
Спасибо за прочтение статьи!