Домашний гамбургер

Чтобы приготовить гамбургер дома, прежде всего, нам понадобится хороший говяжий фарш и булочки с кунжутом.

Чтобы гамбургеры получились вкусными, булочки разрезаем пополам, а затем поджариваем. Самый простой способ – это поджарить на решетке или на сковороде без масла. При этом сама булочка должна оставаться мягкой.

Репчатый лук тонко режем кольцами и заливаем маринадом на 20 минут. Чтобы приготовить маринад, берем небольшую миску наливаем половину яблочного уксуса и половину воды и добавляем 1 столовую ложку сахара.

Пока лук маринуется, приготовим котлеты. Для гамбургеров используем только говяжий фарш, лучше от молодого животного. Идеальный вариант купить мясо и перемолоть дома.

В фарш добавляем, соль и перец. Месим рукой, пока мясо не выпустит сок и не станет пластичным. 

Мокрыми руками формируем из фарша четыре круглые плоские котлеты. По размеру котлеты делаем чуть больше диаметра булочек. Во время жарки мясо сожмется, и котлеты станут нужного размера.

Ставим сковороду на огонь. Когда сковорода с маслом хорошо прогреется, жарим котлеты.

Жарим на сильном огне, чтобы быстрее получилась поджаренная корочка. 

Поскольку котлеты плоские, то готовятся они быстро. Минута-две и переворачиваем на другую сторону. 

Как только котлеты подрумянились, снимаем с огня.

Пока котлеты не остыли, быстренько собираем гамбургеры.

Берем нижнюю часть булочки и кладем сверху котлету.

Поверх котлеты кладем пластиночку сыра.

Сверху кладем кружок спелого мясистого помидора.

Извлекаем из маринада лук, укладываем несколько кружочков поверх помидора.

Кладем тонко порезанные огурчики.

И последний слой – кладем листья зеленого салата. Осталось только накрыть гамбургер второй половинкой булочки и подать к столу. Майонез, кетчуп и горчицу лучше подать отдельно, чтобы каждый мог положить по вкусу.

Приятного аппетита!