Дело не в кофе.
Evgeny Chernobaev
"Дело не в кофе"
🔻
При проведении первого рабочего брифинга с потенциальным франчайзером мы всегда задаем очень важный вопрос - "Считаете ли вы людей работающих в вашей компанией - ценностью", на сколько для вас важны те люди, которые ежедневно помогают создавать ваш продукт, будь это бариста, повар, грузчик, маркетолог, курьер или администратор в фитнес-клубе? Вы когда-нибудь обращали внимание на то, что любой человек в вашей компании является носителем вашей идеи и от того на сколько он верит и ценит ваш продукт зависит количество повторных обращений и количество повторных продаж. Если вам нахамит уборщица в фитнес-клубе - это оставит свой отпечаток, а если магазин закрывается на 15 раньше обычного - какое у вас будет мнение об этой компании? Люди - это действительно ваша ценность. Но как сделать так, чтобы ваши сотрудники ценили и любили свое дело? Очень интересный и сложный вопрос для многих предпринимателей).
🔻
И тут хотел бы немного поделиться некоторыми мыслями) Почему же "Дело не в кофе"? Одним, кто создал, внедрил и укоренил действительно рабочую корпоративную культуру был Говард Бехар - президент Starbucks International. Человек, который сумел создать невероятную атмосферу гостеприимства, которую до сих пор ощущают на себе тысячи постоянных клиентов Starbucks. Я не буду долго расписывать про все, что происходило в кофейной империи - вы все можете почитать сами в книге "Дело не в кофе".
Вашим сотрудникам не все равно где, как, для чего и ради чего они трудятся. Если вы считаете что люди должны зарабатывать вам деньги - вы ошибаетесь(по крайней мере это наши мысли). Люди должны любить свою работу, должны быть истинными фанатами своего дела и вкладывать как можно больше, чем прописано в должностных инструкциях и трудовом договоре.
В книге Говарда есть отличная фраза -«Если вырастить людей, они вырастят бизнес. В этом суть, и это - высший приоритет»
И это правда.
Мы стали разбираться, погружать вглубь каждого проекта и стали задавать вопросы:
1) А какие перспективы роста у каждого сотрудника?
2) Существует ли в компании корпоративная культура(не путать "веселыми корпоративами").
3) А прописаны ли у вас принципы и ценности вашей компании.
4) А каким образом вы отбираете в компанию сотрудников?
5) Существует ли в вашей компании системы поиска подбора, обучения, аттестации, адаптации и наконец мотивации сотрудников
И т.д. и т.п.
И у всех все действительно по разному. Но что могу сказать, в команду нужно вкладываться, ее нужно растить, ее нужно ценить. Важен каждый человек. В своем проекте мы только начинаем правильно выстраивать процессы и это как одновременно сложно так и интересно.
🔻
К примеру, в рамках франчайзинговой компании "Патриот" мы сейчас создаем масштабный учебный центр, который будет базироваться на новой столовой, которая откроется весной 2018 года в центре Челябинска, по месту скажем позже).
В учебном центре мы будем готовить собственные кадры, проводить аттестацию текущих сотрудников, обучать команду франчайзи. У каждого сотрудника будет возможность карьерного роста(от мойщика посуды до заведующего производством). В данный момент мы собираем команду для нашего франчайзи в г. Москва и понимаем на сколько важна профессиональная команда.
🔻
Для того чтобы понять как выстроены процессы работы с персоналом, мы учились у наших партнеров в г. Москва - действующих франчайзи KFC.
И если с одной стороны вы видите обычный фаст-фуд, внутри это огромная работа, большое количество сотрудников и отточенные действия на любом участке работы. Каждый сотрудник понимает важность своей работы и старается делать ее хорошо. Но по крайней мере такое впечатление у меня сложилось).
Интересный факт: в Москве весь линейный персонал - на аутсорсинге, самим искать долго, дорого и не выгодно, так как у линейного персонала постоянная текучка.
🔻
Если говорить про корпоративную культуру KFC - то франчайзер над этим сильно заморочился. Ежегодные съезды, внутренние конкурсы, мотивационные программы и пр. Главное - все это работает. Правда есть одно но, вся корпоративная культура междуфранчайзером и франчайзи работает до тех пор, пока их интересы общие).
Ну ладно, надеюсь не сильно загрузил, но выводы у меня такие:
1) Вкладывайтесь в вашу команду
2) Если вы не оформили принципы и ценности вашей компании - самое время с этого начать (как пример - посмотрите у как это делает Додо Пицца ✏ https://vk.cc/7tn8OB)
3) Посмотрите кто и как из ваших сотрудников контактирует с вашими клиентами(возможно вы увидите слабые места в вашем сервисе)
===
Еще раз, чтобы лучше понять меня - прочитайте книгу, можете ее скачать ,а можете купить).
Ссылка вот тут: https://www.ozon.ru/context/detail/id/5039993/
===
Автор - Евгений Диский