Делаем бюджетный сыр дома

И так для того что бы проникнуться духом сыровара вам в первую очередь потребуется основа сыра - молоко

Минимум два литра молока ( можно взять и то где срок годности вышел вчера или оно немного подкисло)

1 пакетик лимонной кислоты - 5 рублей

Специи, травы , услады - что любишь

Соль

Рецепт

Доводим до кипения молоко, переключаем плиту на минимальный огонь. В молоко добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты.

Молоко должно свернуться, разделиться на белок и желтоватую сыворотку!

Откиньте творожную массу в сложенную в несколько слоев марлю , отожмите лишнюю воду.

Обязательно: промойте под проточной водой, чтобы избавиться от лимонного привкуса. Панир имеет сильный молочный сладковатый вкус, поэтому, по желанию, вы всегда можете приправить его солью и специями.

• Если вам нужен твердый сыр - положите его на 1-2 часа под пресс. Чтобы он не был рассыпчатым, перед тем, как ставить груз, хорошенько его помесите/перетрите. Это сыр недолго хранения - около 3х дней в холодильнике или же около месяца в морозильной камере.

Любители жаренного даже могут поэкспериментировать с полученным сыром , выглядит аппетитно ;)

Еще больше оригинальных рецептов . Дешево и Сердито морим червячка

На нашем канале Голод (кликабельно)