Дегустация Бордо

Еще среда, но уже пора готовиться к выходным. Я вам рассказала про Бордо. А теперь, чтобы хоть что-нибудь понять, надо пробовать.

Вот несколько вариантов дегустаций, которые вы можете организовать:

1. Возьмите Бордо или Бордо Супериор, чтобы понять стилистику вина.
2. Выберите две бутылки вина: одну с левого берега Бордо, другую с правого. Сравните их. Вам больше нравятся вина основе Мерло или Каберне Совиньон? Какие отличия почувствовали? Какие есть сходства? Опишите ароматы вина, его вкус. Исследуйте. Обсуждайте.
3. Тут тоже понадобятся две бутылки. Найдите вино Нового Света в котором есть смесь Каберне и Мерло. Посмотрите Чили. Или ЮАР. И найдите Бордо с примерно таким же содержанием этих сортов (проверьте контрэтикетку, обычно там указывают это). Теперь сравните эти вина. Одно выращено в прохладной Франции, а другое в стране с жарким климатом. Отличаются? Как? Чем похожи?

Не забудьте собрать разную закуску к вину. Нарезка сыра и мяса – отличный вариант. Еще секретная закуска – вкусный белый хлеб, который макают в подсоленное оливковое масло. Рекомендую. Добавьте сюда немного фруктов, орехов, сладкого, соленого, горького. Экспериментируйте с закуской. Посмотрите, как разные вкусы вина и еды влияют друг на друга. Немного практики и вы будете уверенно подбирать закуску к вину.

Понимать вина в теории не так интересно, как на практике, так что пробуйте, экспериментируйте. Развивайте свой вкус – это залог успеха.