Цветные китайские пельмени

Дети будут в восторге.

Ингредиенты:

200 г – муки

50 мл – сока шпината

50 мл – воды

150 г – свинины

2 ч.л – Шаосинского вина

2 см – имбиря

1 стрелка – зеленого лука

100 г – китайской капусты

1 ст.л – соевого соуса

соль по вкусу

Приготовление:

1. В 100 г муки добавьте сок шпината и замесите тесто. В другие 100 г муки добавьте воды и также замесите тесто. Накройте пленкой и оставьте на 20 минут.
2. Измельчите мясо в фарш. Добавьте нашинкованную капусту, измельченный имбирь и зеленый лук, вино и соевый соус. Если нужно посолите.
3. Возьмите белый кусок теста и раскатайте его в жгут толщиной около 1,5 см. Зеленый кусок раскатайте в пласт длинной равной длине жгута и шириной такой, которой будет достаточно, чтобы обернуть жгут. Заверните белый кусок в зеленый пласт и слепите края. Должен получить ролл обернутый зеленым тестом.
4. Разрежьте ролл на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в блинчик с зелеными краями. Выложите в центр начинку и соберите края сверху по типу вещевого мешка.
5. Готовьте в пароварке 12-15 минут. Переложите на блюдо. Готово.

https://t.me/chinese_cuisine