Циклодекстрины — Википедия

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/stuff_men

E-mail:

stuffmen@protonmail.com

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15

По свойствам циклодекстрины резко отличаются от обычных линейных декстринов. Иногда циклодекстрины называют циклоамилозами , цикломальтоолигосахаридами , цикломальтодекстринами. Впервые циклодекстрины были обнаружены М. Villiers в г. Schardinger , в честь которого они длительное время назывались декстринами Шардингера. Все циклодекстрины представляют собой белые кристаллические порошки, нетоксичные, практически не имеющие вкуса. Внешне — это белые кристаллические и аморфные субстанции. Циклодекстрины различают по количеству остатков глюкозы , содержащихся в одной их молекуле. Именно эти три типа наиболее распространены и исследованы. Циклодекстрин, молекулы которого состоят из 5 глюкопиранозных звеньев, ферментативными методами до сих пор не синтезирован. При трансформации крахмала в циклодекстрины с помощью микробного фермента циклодекстринглюканотрансферазы ЦГТазы, КФ 2. Это так называемые крупнокольцевые large-ring циклодекстрины. Форма молекул циклодекстринов в грубом приближении представляет собой тор , также напоминающий полый усечённый конус. Все ОН-группы в циклодекстринах находятся на внешней поверхности молекулы. Поэтому внутренняя полость циклодекстринов является гидрофобной и способна образовывать в водных растворах комплексы включения с другими молекулами органической и неорганической природы. Комплексы включения в воде диссоциируют на циклодекстрин и исходное вещество, проявляя основные свойства последнего. В процессе образования комплексов меняются многие исходные свойства включаемых соединений. Нерастворимые в воде вещества, приобретают большую растворимость, становятся стабильными в процессах окисления и гидролиза, меняют вкус, цвет и запах. Из жидкостей и даже некоторых благородных газов могут быть получены порошкообразные соединения, из маслообразных веществ — полностью растворимые в воде препараты например, жирорастворимые витамины. Благодаря своим свойствам циклодекстрины широко применяются в пищевых технологиях , фармацевтике , косметике , биотехнологии , аналитической химии , имеют хорошие перспективы использования в текстильной промышленности , в процессах очистки воды и даже в добыче нефти. Бета-циклодекстрин зарегистрирован в качестве пищевой добавки E В настоящее время циклодекстрины доступны по низким ценам, их мировое производство оценивается в объёмах десятков тысяч тонн. Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники , подтверждающие написанное. Статьи без источников страна: Олигосахариды Макроциклические соединения Пищевые добавки. Статьи со ссылками на отсутствующие файлы Страницы с ошибками скриптов Википедия: Статьи без ссылок на источники. Навигация Персональные инструменты Войти. Последнее изменение этой страницы: Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. Для улучшения этой статьи желательно?

Циклодекстрины — Википедия

traduire de