Canadian Mist

Выпущенный впервые в 1965 году сорт сегодня продается в объеме 3 миллионов коробов в год только в США. Эта вискикурня уникальна сразу с нескольких точек зрения: ее оборудование изготовлено из нержавеющей стали; это единственная канадская вискикурня, использующая в смеси злаков комбинацию кукурузы и соложеного ячменя; ржаной спирт завозится сюда из принадлежащей тем же хозяевам кентуккской вискикурни Early Times. Почти весь произведенный продукт отгружается в Кентукки для купажирования. Помимо популярного сорта Canadian Mist, производится также 1185 Special Reserve.

Известный поэт как-то сказал: "Недостаток знания - опасная вещь". Эта истина подтвердилась в конце 1990 года, когда автор, интересующийся историей виски, посетил перегонный цех на винокурне Canadian Mist. Он увидел шесть колонн из нержавеющей стали и заключил, что при изготовлении виски спирт не контактирует с медью. Удивительная вещь, ведь медь нужна для того, чтобы удалять ненужные примеси из спирта, и в действительности нет ни одного винокура, который обходился бы в производстве виски без медного оборудования.

Но на самом деле перегонные кубы из нержавейки внутри были медными. Когда спирт выходит из этих колонн, он поступает по медным трубам в медный "дублер", и не важно, как это выглядит снаружи. Вот уже более 40 лет Canadian Mist производит купажированный виски, который отлично продается в США, но при этом практически неизвестен в Канаде. Произведенный под вкусы американских потребителей, он имеет более сладкий вкус и фруктовый аромат. Однако недавно новинка под названием Black Diamond штурмом взяла канадские винные магазины.

В России можно купить только стандартный Canadian Mist из старых запасов магазинов, в основном почти нигде не встречается.