Что такое перекус и с чем его едят?
Евгений ПаньшинЗачем нам нужны перекусы?
Вариантов ответов в мою голову пришло всего два:
- Классное разнообразие рациона;
- Способ набирать суточную номру БЖУ не увеличивая завтрак, обед и ужин.
ПЕРЕКУС - РАЗНООБРАЗИЕ
Мы каждый день едим разную еду - фрукты, орехи, йогурт, творог и не страдаем от обыденности и пресности "грудки-гречки" или "риса-грудки". Ведь можно вообще упростить свой рацион так, что в нем будет только 1-2 источника углеводов и 1-2 источника белка. Но такой рацион достаточно монотонный...
Добавим овощи в качестве салата в каждый приме пищи. Далее мы делим всю еду на 4-6 приемов, и получаем совершенно одинаковые приемы пищи на каждый день.
Например, я выбрал рис, куриное филе, оливковое масло, помидоры и огурцы. Приготовил по своим нормам и разделил все это на 4-6 контейнеров и у меня получилось бы так:
Прием пищи №1: Рис + куриная грудка + салат + масло;
Прием пищи №2: Рис + куриная грудка + салат + масло;
Прием пищи №3: Рис + куриная грудка + салат + масло;
Прием пищи №4: Рис + куриная грудка + салат + масло;
Прием пищи №5: Рис + куриная грудка + салат + масло;
Итого я бы набирал так свои 3200 калорий. Меня бы хватило на 2-3 недели, думаю - не больше. А вас на сколько бы хватило при такой схеме питания?
ПЕРЕКУС - ДОБИРАЕМ НОМРЫ БЖУ
Суточная норма калорий обычно делиться на несколько примеров пищи. Я не согласен категорически с теми, кто утверждает, что можно съедать суточную номер калорий за 2-3 раза, нежели за 4-5.
К чему может привести большая порция еды при сохранении суточной нормы калорий - я уже показывал вам в слайдах в видео в предыдущем посте, перед голосованием.
ПЕРЕКУСЫ ПОЗВОЛЯЮТ НАМ:
- Вкусно и разнообразно питаться;
- Набирать свои суточные нормы БЖУ;
- Набирать рекомендованные ВОЗ нормы фруктов - здоровья ради;
- Не переедать за один основной прием пищи;
НЕМНОГО О ФРУКТАХ
Фрукты - отличный вариант перекуса. Причин кушать фрукты - масса, пользы тоже. Рекомендация ВОЗ - употреблять фрукты и овощи не менее 400 грамм в сутки.
А так как овощи у нас НЕ ДАЮТ КАЛОРИЙ, в жир не превращаются (картофель в избытке не в счет, но и здесь нужно еще постараться), то все 400 грамм мы смело отдаем на долю фруктов.
Не следует забывать, однако, что фрукты фруктам рознь из-за содержания фруктозы в них. Например в 100 граммах яблок содержится 10 грамм фруктозы. В 100 граммах бананов - 15 грамм фруктозы.
ПРОСТОЙ ВЫВОД: Если выбираете курагу, финики или изюм в качестве фруктов на день - их будет не так уж и много. Если же вы выбираете яблоки, груши, банан, киви или даже виноград - порция фруктов будет значительно больше в тех же рамках - не более 70 грамм фруктозы в сутки.
ФРУКТОЗА - ЭТО УГЛЕВОДЫ
Не быстрые они и не нужно их боятся. Да, фруктоза всасывается из крови в клетки без помощи инсулина, но вот скорость её всасывания в кровь из тонкого кишечника чуть ли не в 2 раза ниже, чем у глюкозы. (Биохимия. Северин Е. С.).
70 грамм фруктозы в сутки - порог нормы фруктозы для большинства людей по результатам некого исследования. То есть если с фруктами перебрать, то избыток фруктозы может встать на путь синтеза жиров.
Механизм расскажу в другой статье.
Поэтому, друзья мои - перекусывайте на здоровье, ведь правильные и здоровые продукты для здоровья в первую очередь нам и нужны.
А похудение, набор мышечной массы, поддержание себя в форме - все это уже второстепенные моменты, которые решаются простой регулировкой количество еды, качества тренировок и восстановлением.
Продуктовая корзина практически у всех одинакова - главное научиться ею манипулировать. А для этого не нужно высшее образование - математика 8-9 класса...
Евгений Паньшин
Студент ТюмГМУ "Лечебное дело"
г. Тюмень.