Что можно и нельзя при панкреатите таблица

Скачать файл - Что можно и нельзя при панкреатите таблица

Попробуйте новый трекер калорий! Воспаление поджелудочной железы, или панкреатит является полной катастрофой для всего пищеварительного тракта. В поджелудочной железе вырабатываются гормоны инсулин, глюкакагон, липокаин , ферменты, которые необходимы для нормального пищеварения и переваривания белков, жиров и углеводов и ионы бикарбоната, нейтрализующие кислый секрет желудка. Панкреатит делится на острый и хронический , но в любом случае соблюдение диеты при данном заболевании необходимо. Задача диеты при панкреатите заключается в механическом, химическом и термическом щажении желудочно-кишечного тракта. То есть, посредством соблюдения лечебного стола при воспалении поджелудочной железы достигается ее нормальное функционирование, защита желудка и кишечника от агрессивных продуктов питания, снижение активизации желчного пузыря и предупреждение заболеваний печени. Диета при панкреатите должна быть питательной, содержать повышенное количество белков, но сниженное количество жиров и углеводов в частности сахара для предупреждения перерождения печени в жировой гепатоз и развитие сахарного диабета. При остром панкреатите или при обострении хронической формы вся пища должна быть протертой, разваренной или приготовленной на пару, что обеспечивает максимальное щажение желудка. При панкреатите очень важно соблюдать меру во время еды. Не допускается переедания, так как это создает не только повышенную нагрузку на поджелудочную железу, но и на весь пищеварительный тракт в целом. Прием пищи в течение дня должен быть дробным, до 5 — 6 раз в день. Не стоит стараться утолить голод сразу большой порцией еды, необходимо следовать принципу: Это облегчит работу поджелудочной железы, пища лучше усвоится, а болевые ощущения после еды практически исчезнут. Никотин в свою очередь, препятствует выработке ферментов, которые обезвреживают уксусный альдегид данное вещество образуется при распаде алкоголя в организме, он провоцирует воспаление поджелудочной железы. При панкреатите следует отказаться от продуктов, которые стимулируют выработку желудочного сока, и, соответственно, секрета поджелудочной железы. То есть, выработка ферментов поджелудочной железы значительно превышает необходимую в них потребность для пищеварительного тракта в целом, и поэтому при панкреатите избыток ферментов расходуется на переваривание собственной поджелудочной железы. Чтобы уменьшить количество синтезируемых ферментов и снять воспаление органа, необходимо отказаться от ряда продуктов:. Продукты, которые рекомендуется употреблять в пищу при панкреатите, должны максимально облегчить работу поджелудочной железы, снизить количество синтезируемых ею ферментов, быстро эвакуироваться из желудка и тонкого кишечника, не вызывать метеоризма, который провоцирует и без того существующие боли в животе. В первые дни заболевания, когда выражен болевой синдром, необходимо придерживаться принципа: То есть исключаются все продукты питания, на живот грелка со льдом, больной должен соблюдать физический и эмоциональный покой. Разрешается пить негазированные щелочные воды до 1,5 — 2 литров в день. С 3 — 4 дня в меню вводятся слизистые отвары, несладкий чай и отвар шиповника, жидкая, разваренная каша. На 5 — 6 сутки разрешается белковый омлет, протертая гречневая или овсяная каша, немного сухариков, отварные овощи, питание до 6 раз в день малыми порциями. Постепенно в меню вводятся пудинги, муссы, запеканки, разбавленные соки. Соблюдение диеты при панкреатите преследует цель максимального щажения поджелудочной железы, снижения воспалительного процесса в железе, купирования болевого приступа и предупреждения развития возможных осложнений. В случае несоблюдения диеты при остром панкреатите или обострении хронического, возникают следующие осложнения:. Общие принципы диеты Задача диеты при панкреатите заключается в механическом, химическом и термическом щажении желудочно-кишечного тракта. Суточное количество необходимых питательных элементов диетического стола при панкреатите: Энергетическая ценность диеты составляет — ккал. Общие принципы диеты при панкреатите Механическая обработка пищи При остром панкреатите или при обострении хронической формы вся пища должна быть протертой, разваренной или приготовленной на пару, что обеспечивает максимальное щажение желудка. Температурный режим Пища должна подаваться ни горячей, ни холодной. Чувство меры При панкреатите очень важно соблюдать меру во время еды. Количество приемов пищи Прием пищи в течение дня должен быть дробным, до 5 — 6 раз в день. Запрещенные продукты При панкреатите следует отказаться от продуктов, которые стимулируют выработку желудочного сока, и, соответственно, секрета поджелудочной железы. Чтобы уменьшить количество синтезируемых ферментов и снять воспаление органа, необходимо отказаться от ряда продуктов: Запрещаются супы, приготовленные на мясном, грибном и рыбном бульонах, сложные щи, борщ, рассольник , молочные, холодные окрошка, свекольник. Свежий пшеничный или ржаной, изделия из слоеного и сдобного теста, лепешки, жареные пирожки. Жирные сорта мяса свинина, баранина и птицы утка, гусь , колбасы, печень, почки и мозги, копчености и консервы. Жирная рыба, соленая и копченая, жареная, консервы. Молоко и молочнокислые продукты. Из молочнокислых продуктов следует отказаться от тех, которые имеют высокий процент жирности - сметана, жирные, соленые и острые виды сыров. Запрет на перловую, пшенную, кукурузную и пшеничную крупы, так как они длительное время находятся в желудке и кишечнике, стимулируя выработку поджелудочного сока. Жареные и сваренные вкрутую. Капуста, баклажаны, редька, репа, редис, чеснок и шпинат, болгарский перец. Шоколад, сырые непротертые фрукты и ягоды финики, виноград, инжир, бананы , мороженое, варенье. Перец черный и красный, кориандр, хрен, острый томатный соус, уксус и прочее. Кофе, какао, крепкий чай, сладкие газированные напитки, сок из винограда. Все тугоплавкие жиры свиное, говяжье, баранье сало , курдючный жир, медвежий и прочие. Разрешенные продукты Продукты, которые рекомендуется употреблять в пищу при панкреатите, должны максимально облегчить работу поджелудочной железы, снизить количество синтезируемых ею ферментов, быстро эвакуироваться из желудка и тонкого кишечника, не вызывать метеоризма, который провоцирует и без того существующие боли в животе. Вчерашний или подсушенный белый хлеб, сухое несладкое печенье, сухарики. Супы должны быть вегетарианскими, с протертыми овощами морковь, тыква, кабачки, картофель , с вермишелью, манной или овсяной крупой. Нежирные сорта говядина без пленок и сухожилий, телятина , белое мясо курицы, индейка, кролик. Мясо должно быть вареным и желательно протертым суфле, паровые котлеты, кнели , бефстроганов. Нежирные сорта треска, минтай, карп в отварном виде или измельченная, заливное. Молоко и кисломолочные продукты. Омлеты, приготовленные на пару из белков,? Картофель, морковь, кабачки, свекла, цветная капуста, тыква, зеленый горошек. Сахар лучше заменить ксилитом, из фруктов и ягод употреблять только спелые и некислые сорта, приготовление из них муссов, желе, пудингов, компотов все в протертом виде , запеченные яблоки. Молочные или соусы на разбавленном овощном отваре, при добавлении муки ее не пассируют. Сливочное масло не более 30 гр. Слабозаваренный чай с лимоном, минеральная вода без газа, отвар шиповника, соки, наполовину разведенные водой. Диета при остром панкреатите В первые дни заболевания, когда выражен болевой синдром, необходимо придерживаться принципа: Необходимость соблюдения диеты Соблюдение диеты при панкреатите преследует цель максимального щажения поджелудочной железы, снижения воспалительного процесса в железе, купирования болевого приступа и предупреждения развития возможных осложнений. Последствия несоблюдения диеты В случае несоблюдения диеты при остром панкреатите или обострении хронического, возникают следующие осложнения: Диагноз по симптомам Узнайте ваши вероятные болезни и к какому доктору следует идти.

Что можно и нельзя при панкреатите таблица

Скачать файл - Что можно и нельзя при панкреатите таблица

Питание при панкреатите: список продуктов

Что можно кушать при панкреатите: список разрешенных продуктов

Запрещенные и разрешенные продукты при панкреатите

Разрешенные и запрещенные продукты для больных панкреатитом

Report Page