Чили

Чили – страна в Южной Америке с идеальными для виноделия условиями. Тут хорошо все: климат, водные источники, много земли. Традиций виноделия тут меньше, чем в Европе, но производители осваивают новые технологии, набираются опыта у ведущих виноделов мира. Да и сама природа дает меньше шансов на ошибку. Поэтому местные вина дешевле европейских.

Случайная гордость Чили

Карменер – виноград, которым хвастаются чилийцы. Хотя, до конца прошлого века они не подозревали, что выращивают его. Все дело в том, что он очень похож на Мерло. Только тесты ДНК поставили все на свои места: в 1990-х годах чилийцы узнали, что именно они выращивают.

Поскольку во Франции Карменера почти не осталось, Чили взяло на себя роль «спасителя» этого сорта. Естественно, роль эта помогла продвигать их вина на мировом рынке.

Кроме Карменера

В основном в тут выращивают международные сорта винограда, из которых делают как вина из одного сорта, так и купажи. Красные вина делают из Каберне Совиньона, Мерло и Пино Нуара. Основные белые сорта – Шардоне и Совиньон Блан.

Купаж, бленд – это смесь разных вин. Делается это для улучшения их качества, исправления недостатков. В разные годы одно и то же вино может содержать разные пропорции винограда, чтобы вкус вина оставался неизменным.

Чилийские вина теплые, более яркие и насыщенные, чем европейские. Более прямые, в них меньше изысканности. Они подойдут как новичкам, так и тем, кто хорошо разбирается в вине. Тут делают как простые, понятные вина на каждый день, так и серьезные, удостоенные высоких оценок различных винных критиков.

Еще немного фотографий из солнечного Чили

И напоследок регионы Чили. Не буду рассказывать о них, если надо будет потом рассмотрим подробно.