Чем отличается столовый виноград от технического

Столовые сорта должны доехать до вас и привлечь внимание на прилавке. Если вы захотите съесть виноград, то, предпочтете красивую кисть с большим количеством крупных мясистых ягод с тонкой шкуркой, ярким ароматом и вкусом. И лучше, если у него не будет семян. Такой виноград должен долго храниться и хорошо переносить транспортировку.

Технические сорта используются для приготовления вина. Толстая кожица отдаст вину цвет и аромат, косточки придадут танинность. Важны также состав и сочность ягоды.

Для винных сортов учитывают местность, на которой их выращивают. Такой виноград не переносит долгую транспортировку и хранение, его перерабатывают недалеко от места сбора. Часто его урожайность ограничивают, чтобы ягоды имели концентрированный вкус.