Банановые панкейки

Банановые панкейки на кефире - это отличный вариант вкусного и полезного завтрака.

Нам понадобится:

100 г бананового пюре (примерно 1 спелый банан)

150 г пшеничной муки грубого помола

60 г миндальной муки

1 ч.л молотой корицы

4 яйца

150 мл кефира

1 ст.л растительного масла

2 ч.л разрыхлителя

125 г рикотты для подачи (необязательно)

ягоды для подачи (необязательно)

мед для подачи (необязательно)

Способ приготовления:

Шаг 1. С помощью миксера взбейте яйца с кефиром и банановым пюре. Постепенно вбивайте в эту смесь муку, разрыхлитель и корицу. Смешивайте все до однородного состояния.

Шаг 2. На антипригарную сковороду вылейте столовую ложку растительного масла и равномерно распределите его по поверхности. Разогрейте сковороду. На среднем огне начинайте выпекать блины диаметром примерно 12 см. Выпекайте 1-2 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

Шаг 3. Распределите готовые блины по сервировочным блюдам, украсьте медом, ягодами и рикоттой. Панкейки готовы!

Приятного аппетита и хорошего настроения!