Баклажаны под сыром в духовке
Что приготовить?![](/file/570d9de30b0a4783d7636.png)
Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт.
Сыр - 150 гр.
Растительное масло - 1 ст. л.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 3 щепотки
Орегано - 3 щепотки
Растительное масло - 1 ст. л.
Приготовление
Баклажаны промыть и нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
![](/file/0af85da7c14045281c162.png)
Посыпать солью и оставить на 15-20 минут.
![](/file/bea90c916a19a63b6d558.png)
Сделать на помидоре крестообразный надрез и опустить в кипяток на 5-15 секунд чтобы легко снялась кожица.
![](/file/450f6c9b3707a4be17a12.png)
Очистить помидор от кожицы, почистить зубчик чеснока и половину луковицы.
![](/file/c53062710eb0834898383.png)
Порезать лук, чеснок и помидор.
![](/file/a38718f59e738e8fd3894.png)
На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.
![](/file/80df770196509ba9080e3.png)
Добавляем томаты и перемешиваем. Обжариваем помидоры в течение 5-10 минут на среднем огне. Помидоры должны пустить сок и частично разварится.
![](/file/2e1103a047f9fc983846f.png)
Добавляем по вкусу соль, орегано и черный молотый перец.
![](/file/f9f8a48b2559932231846.png)
Все хорошо перемешиваем и держим на огне еще 2-3 минуты.
![](/file/109fd3705f64fee60ac42.png)
Овощную массу немного остудить и измельчить при помощи блендера.
![](/file/b549a29e0f675c2bbbad9.png)
Баклажаны выкладываем на противень или в форму смазанную растительным маслом.
![](/file/4b536aa073fbc313cdc83.png)
Отправляем баклажаны в разогретую до 200ºС духовку и запекаем в течение 15-20 минут.
![](/file/46794935154417b28ae8f.png)
Достаем баклажаны из духовки и равномерно смазываем приготовленным соусом.
![](/file/e40faea31a220e1d6ffc9.png)
Посыпаем каждую порцию натёртым сыром.
![](/file/25a739cde5479366f9b6e.png)
Отправляем баклажаны обратно в духовку и запекаем до готовности 10-15 минут. Как только сыр растопился и слегка зарумянился баклажаны можно вынимать из духовки.
![](/file/c5004a427f7bb53092259.png)
Баклажаны под сыром готовы. Приятного аппетита!
![](/file/24ce064e9671cb08d87b9.png)
Источник: delo-vcusa.ru