Бабка творожная с изюмом

Вкуснейший и нежнейший десерт на основе творога. Приготовление не отнимет у Вас много времени, а десерт получится настоящим наслаждением для любителей творога.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Творог - 500 г
• Сахар - 250 г
• Корица - по вкусу
• Изюм - 100 г
• Печенье - 50 г
• Яйцо - 3 шт.
• Масло сливочное - 20 г
• Сметана - 100 г
• Соль - 1 щепотка

Как готовить:

1. Чтобы избавиться от слоя воска и консервантов на изюме, его необходимо замочить в горячей воде (65-70 градусов) на 10-15 минут, затем тщательно промыть. Выложить на бумажную салфетку и оставить высыхать.
2. Желтки отделить от белков, белки взбить с сахаром до образования упругой пены.
3. Желтки растереть с творогом и сметаной до образования однородной массы.
4. Добавить корицу и изюм, все перемешать.
5. Аккуратно перемешать с пеной взбитых белков.
6. Разогреть духовку на 180 градусов. Измельчить в блендере печенье.
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Дно посыпать измельченным печеньем. Выложить в форму творожную массу, поставить в духовку на 40 минут на 180 градусов.
8. Бабка творожная с изюмом должна покрыться румяной корочкой.
9. Подавать на стол в охлажденном виде со сметаной или вареньем. Украсить можно свежими или консервированными фруктами и листиками мяты.

Приятного аппетита!

t.me/ukrainian_recipes