№4

Что такое табак?

Табак — растение Nicotiana Tabacum Lin, а также все его виды и гибриды.

В настоящее время род Nicotiana насчитывает 66 видов, из которых 36 населяют Южную Америку, 9 — Северную и Центральную Америку и 21 — Австралию.

Высота растения Nicotiana Tabacum отличается в зависимости от сортотипа табака и составляет от 30 см до 2 метров.

СОРТОТИП ТАБАКА — ГРУППА ТАБАКОВ, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ В ОДНОМ РЕГИОНЕ, ОБЪЕДИНЕННАЯ НА ОСНОВАНИИ ОБЩИХ СВОЙСТВ И ПРИЗНАКОВ.

Количество листьев на стебле также зависит от сортотипа табака и может составлять примерно от 12 до 60 листьев.

Важнейшими странами-производителями табака являются Европа (Италия, Франция, Польша и др.), США, Индия, Бразилия, Китай.

Ради чего выращивают табак?
Основным активным компонентом, ради которого табак культивируется в промышленных масштабах, является никотин. Никотин в основном содержится в табачных листьях. Обычно уровень никотина в табачных листьях находится в диапазоне от 0,3 до 7%.

Что называют табачным сырьем?
Когда листья табака проходят соответствующую послеуборочную обработку, они становятся сырьем для изготовления сигарет, сигар, кальянного и трубочного табака, снюса и других табачных изделий. Именно листья табака, прошедшие послеуборочную обработку, принято называть табачным сырьем.

ТАБАЧНОЕ СЫРЬЕ — СООТВЕТСТВУЮЩИМ ОБРАЗОМ ОБРАБОТАННЫЕ ЛИСТЬЯ ТАБАКА

Современная классификация табака

1. АМЕРИКАНСКАЯ ГРУППА ТАБАКОВ

1.1. Сортотип Вирджиния

Англоязычное название сортотипа — «Virginia», часто используют сокращение FCV, что означает Flue-Cured Virginia или просто Flue-cured, то есть трубоогневой тип сушки табака, присущий Вирджинии.

На этот сортотип приходится 40% мирового рынка табака. Обычно Вирджиния характеризуется высоким содержанием сахаров, то есть углеводсодержащих веществ. Произрастает по всему миру, более чем в 75 странах.

В российской кальянной индустрии считается, что табачное сырье Вирджиния, которое производится из табака сортотипа Вирджиния, обладает низким содержанием никотина — в районе 1-2%. Но это не так. Вирджиния, как и любой сортотип табака, может быть разной. Низконикотинозная Вирджиния обычно родом из Польши или Франции, с уровнем никотина около 1%. А вот уже в Италии можно найти Вирджинию с содержанием никотина 2,5-3 и даже 3,5%.

У Вирджинии желтый, насыщенный цвет и приятный, практически нейтральный табачный аромат.

1.2. Берли

По-английски Burley [Бё’рли], на русском иногда пишут Берлей.

Этот сортотип занимает примерно 15% мирового рынка. Темный табак, обладающий насыщенным табачным вкусом, зачастую с шоколадными нотами. Хорошо впитывает ароматизаторы.

У профессионалов табачного рынка встречаются понятия «женский» и «мужской» Берли. Дело в том, что этот табачный лист отличается некоторыми особенностями выращивания — ранний сбор урожая, много азотистых удобрений, регионы произрастания. Из-за этого в Берли практически не содержится сахар.

Листья Берли из разных регионов при одинаковом уровне никотина дают разный эффект накуривания — в готовом табаке для кальяна это влияет на характеристику жесткости. С чем это связано? Очевидно, с соотношением азота и сахара в конкретном табачном сырье. Листья из американского региона традиционно более насыщены азотом и считаются «мужскими», а в европейских листьях азота меньше и их часто называют «женскими».

Берли бывает абсолютно разным по уровню никотина: содержание никотина может быть низким— около 1%, а может и крайне высоким — выше 4%.

1.3. Мэриленд

Еще один табак американской группы.В оригинале «Maryland» [Мэ’рилэнд], на русском иногда пишут Мариленд.

Его часто добавляют в сигареты. Это очень легкий, распушённый табак с нейтральным ароматом, который хорошо горит и обычно имеет низкий уровень никотина, около 1-1,5%.

Картинка из статьи краснодарского Института Табака и Махорки, которая демонстрирует все 3 сортотипа табака американской группы: Вирджиния, Берли и Мэриленд

2. ВОСТОЧНАЯ ГРУППА

2.1. Восточный сортотип

Тот самый «Oriental», [Орие’нтал], на русском так и называют — Ориентал.

Как и Берли, этот восточный табак занимает 15% от мирового рынка.

Ориентал дает мягкий дым с очень характерным кисловатым ароматом. Содержание никотина низкое — в среднем около 1%. Листья его обычно небольшие, зеленовато-желтые.

Сахара в этом сортотипе меньше, чем в «Вирджинии», — около 5-7%, поэтому привкус у Ориентала с кислинкой, а аромат — сухой кисловатой травы. Это сочетание невозможно спутать с другим видом табака.

3. Махорка (Rustica).

В махорке очень высокое содержание никотина — до 10-15%. У нее крепкий, насыщенный вкус и аромат. Растет в России, Индии, некоторых частях Африки и Америки. С точки зрения промышленного использования проигрывает конкуренцию Nicotiana Tabacum практически во всех странах мира.

4. Сигарные табаки. Латакия. Перик.

Сигарные табаки — Группа табаков, сформировавшихся в условиях тропического и субтропического климата, дающих сырье для изготовления сигар, с сидячим листом, с грифом удлиненной и эллиптической формы, длиной листа в основном 40 60 см, с тонкой главной жилкой.