Другое блюдо

Не используйте креветки, мышцы моллюсков из створчатых раковин, белое вино, замените их на овощи и соевое мясо.

http://girls.www.infoseek.co.jp/gourmet/recipe/detail/011700056.html

Дориа из креветок, ４порции

какие то креветки 200 грамм

мышцы между створками морского гребешка 100гр

белое вино 2 больших ложки

1 большая ложка сливочного масла

немного соли

немного перца

8 грибов

рис 400 грамм

(100г) половинка луковицы (примерно 100грамм)

3 больших ложки сливочного масла

немного соли

немного перца

белый соус

4 больших ложки слив. масла

4 больших ложки муки

2 с половиной стакана молока

полчайной ложки суповой основы

полчайной ложки соли

немного перца

немного слив. масла

80г 80 грамм сыра плавленого

большая ложка мелко нарезанной петрушки

Способ приготовления:

1) взять спинки креветок и полить столовой ложкой вина. Помыть спинки морских коньков подсоленной воде и разрезать по ширине на 2 или 3 части и полить 1 столовой ложкой белого вина.

2) грибы порежьте величиной 5 мм

3) очень мелко порезать репчатый лук

4) в столовой ложке слив масла поджарьте пункт 1 и 2 и посыпьте солью и перцем. Отделите сок от креветок, если сока не хватает, то доведите его количество до ¼ стакана.

5) пожарьте лук в 3х больших ложках слив. Масла. Добавьте риса(варёного) ещё и пожарьте, посыпьте солью и перцем.

6) Теперь приготовим белый соус. Растопите в кастрюле 4 ст. ложки слив масла, поджарьте муку, стараясь, чтобы она не пригорела, потушите огонь. Молоко и сок из пункта 4 добавляем в суповую основу и перемешиваем. Варим 4-5 минут. Добавляем креветок из пункта 4 и перемешиваем. Добавляем соль, перец и специи.

7) Смажте тонким слоем слив масла огнеупорную сковородку и влохите приготовленное по порции из пункта 5 и полейте соусом, сверху положите сыр. Жарьте в духовке всё это до появления цвета около10-12 минут при температуре 200-220 градусов и потом сверху посыпьте петрушкой.