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　　早稻出了地，意味著一個盛大的事件的開始，新米飯上桌了。莊稼人對新米的渴望是強烈的，說「如狼似虎」都不為過。你想啊，熬完了一個夏季，又經歷了一個沒日沒夜的秋收，莊稼人的身子骨嚴重地虧空了，哪裡是鐵打的？一個個嗷嗷待哺了。可是，新米就在這樣的節骨眼端上了桌子，莊稼人撂開了胳膊腿，拼了性命，往死裡吃。不要菜，不要鹽，不要醬油，乾吞。吞完了喝點水，擦擦汗，再接著幹。新米有一股獨特的香，用王瞎子的話說，那是「太陽的氣味再加上風的氣味」。

　　太陽是有氣味的，風也是有氣味的，王瞎子都看見了，就在新米裡頭。這一點城裡的人永遠也不知道了。他們吃的永遠是陳年的糙米，都發紅了，一點黏性都沒有，嚼在嘴裡木渣木渣的。新米的米飯可是充滿了彈性的，一顆、一顆，油汪水亮。鍋還沒開，一股清香就飄蕩出來了。新米飯還有一個好處，不漲肚子。這一點麵食就可比不了了，麵食漲，吃飽了，喝點水，在肚子裡一泡弄不好就會出人命。新米飯不會的，所以，可以往死裡吃。最喜人的還不是新米飯，是新米熬成的粥，多麼地饞人，多麼地滋補。現在，你終於知道莊稼人為什麼要在臘月裡娶媳婦了吧，這裡頭是有學問的。臘月裡把新媳婦娶進門，門一閂，新郎倌拉下褲子，給新娘子打下種，假如你的運氣好，趕上了「坐床喜」，掐一掐指頭你就算出來了，小寶寶正好在新米上桌之後出生，而小嫂子也正好在新米上桌之後坐月子。

　　莊稼人所謂的習慣，所謂的風俗，其實都是掐著手指頭計算出來的。只要有了新米粥，小嫂子就算是奶子瞎了，沒奶，小寶寶都能活。做婆婆的喜笑顏開地熬上一鍋新米，把浮在最上面的那一層米脂刮出來，噴香的，那就是奶水了。話又說回來了，趕上新米的產婦哪能是瞎奶子？幾碗新米粥下肚，米脂等於灌進了乳房。女人的乳房就成了漏斗，小寶寶的舌尖輕輕地一啜，嘩啦啦就下來了。新米飯好，新米粥更好。戰完了「雙搶」(搶採收搶栽種)，莊稼人悠閒了，只要做一件事，吃。吃完了，挺起肚子，撅起屁股，放屁。這樣的屁是踏實的，自豪的，同時也必須響亮。大姑娘都可以放。放完了只要補充說明一下就可以了：「哎，新米飯吃多了。」誰也不會笑話誰。莊稼人能夠痛快放屁的日子可不多呢。