16/8

Периодическое Голодание — ПГ) 

Наш следующий шаг — это сформировать привычку питаться в течении 8 часов в сутки, а не 12-14 часов как у большинства людей. Например, я начинаю есть в 10-11.00 утра и мой последний прием пищи не позднее 18.00. Эта схема называется «периодическое голодания 8/16» или «ПГ 8/16» . ПГ это не про ЧТО есть (можно есть что угодно) и не про СКОЛЬКО (ешь сколько хочешь). Это про КОГДА! Есть можно только в определенном время (в окне длительностью 8 часов). 

Тебе не обязательно сразу переходить на 8 часов. Можно сделать это постепенно. Например, начать с пропуска завтрака. Или сдвинуть его на более позднее время. Ну а ужин сдвинуть на чуть раньше. Суть в том, чтоб сократить время в течении которого ты ешь. 

ПГ не только способствует похудению и оптимизации обмена веществ в организме. Нам это интересно тем что ЗНАЧИТЕЛЬНО, обычно минимум на +50% усиляет нейрогенез в гиппокампе (твоя оперативная память). 

Нервные клетки же не восстанавливаются. 

Возможно в школе вы слышали о том что «нервные клетки не восстанавливаются». Кто-то из вас возможно слышал, что нейрогенез (образование новых нейронов) возможен только в очень юном возрасте и не возможен у взрослых. Эту информацию вы можете выкинуть как устаревшую. Мозг — это наш главное эволюционное «оружие». Было бы очень странно если бы он не мог восстанавливаться и оптимизироваться под разные потребности. 

Все это возможно благодаря BDNF. Нейротрофический фактор мозга (также нейротропный фактор мозга; англ. brain-derived neurotrophic factor) — белок человека, кодируемый геном BDNF. BDNF — относится к нейротрофинам, веществам, стимулирующим и поддерживающим развитие нейронов. Для нас сейчас важно то, 

что ПГ значительно повышает количество этого фактора в мозгах. Насколько значительно? От 50% до 400% в зависимости от тех или иных зон мозга. 

Дело в том, что различные зоны мозга имеют разный уровень «способности регенерировать». Где-то этот процесс идет быстрее, где то медленнее. Для справки, отмечу, что быстрее всего происходят изменения в гиппокампе. В этой части мозга происходит консолидация памяти из кратковременной в долговременную, формируется внимание и пространственная навигация (вы ощущаете части своего тела и их положение), регулируется настроение. Вот как работает вся эта история: 

ПГ приносит массу крайне полезных вещей для нашей нервной системы и мозга. Улучшается память и регенерация нервный клеток (нейронов). Легче идет любое обучение. Вообще регенерация запускает целый каскад позитивный вещей. 

С возрастом нервная система деградирует. Особенно этот процесс ускоряется в том случае если вы не занимаетесь спортом и жрете калорийную еду с утра до вечера. Что значите деградирует? Про старческий склероз и слабоумее слышали? А есть еще господа Альцгеймер и Паркинсон. Страдает не только мозг, но и моторные нейроны которые передают сигналы от мозга к вашим мышцам. Поэтому с возрастом управлять телом становится все тяжелее и сложнее. BDNF запускает регенерацию нервных клеток. А ПГ запускает значительную выработку BDNF. 

«Съешь шоколадку перед экзаменом!» 

Еще один популярный миф о пользе сладкого и шоколада для интеллектуальной активности. Логика следующая: глюкоза — основной источник энергии для мозга. А мозгу нужна прорва энергии (25% от всего что есть) когда он думает. Знакомо? Все вообще не так. 

Ну задумайтесь сами, когда люди стали добывать сахар и выращивать зерно? А до этого чем питались? В общем, древняя диета наших предков содержала очень много жиров, умеренно белков и мало углеводов. 

Что происходит если мозг не получает достаточно глюкозы? Он переключается на использования КЕТОНОВ (это тела, которые образуются из жирных кислот при отсутствии глюкозы) в качестве энергии. Раньше считалось что глюкоза — это первичный источник энергии для мозга, а кетоны — вторичный (экстренный) источник. Сейчас мы знаем что все НАОБОРОТ. Именно жирами и кетонами «кормили» свои мозги и тела наши предки в первую очередь. 

Когда вы не едите больше 12 часов, то ваше тело начинает расходовать свой «запас» глюкозы (она лежит в виде гликогена в печени и мышцах) и ее уровень в крови падает. Это служит сигналом для начала использования жира и кетонов. При таком энергообеспечении мозг работает эффективнее, а ваша память гораздо лучше. 

А если меня пугает эта диета? 

Это не нужно воспринимать как диету. Так же как не надо это воспринимать как нечто требующее больших усилий. В реальности, если ты сможешь это интегрировать в свой режим дня, то тебе станет ЛЕГЧЕ. Ведь тебе нужно будет меньше времени и других ресурсов тратить на еду. Все это можно инвестировать во что то более важное для себя. 

Например, у меня полностью свободное утро (без завтрака, готовки, преваривания и т.д.) которое я очень продуктивно трачу и успеваю проделать большое количество дел. 

Более того, при таком режиме питания можно есть даже калорийную (вкусную) пищу, которую нельзя есть на традиционных диетах. Больше свободного времени, можно есть калорийную еду, масса преимуществ для мозга и тела. Почему бы не попробовать? Если у тебя нет каких-либо ограничений по здоровью, которые запрещают подобное питание, то я рекомендую попробовать. 

Как мне начать? 

Самое главное — никакого насилия. Попробуй плавно (минус один час в неделю) сократить время приема пищи до 8 часов в сутки. Например, ты привык завтракать в 8.00 и ужинать в 22.00. То есть ты ешь в «воротах» 22-8 = 14 ЧАСОВ. Начни каждую неделю сокращать «ворота» на один час. 

• Now = 8.00 — 22.00 
• 1 нед = 9.00 — 22.00 
• 2 нед = 9.00 — 21.00 
• 3 нед = 10.00 — 21.00 
• 4 нед = 10.00 — 20.00 
• 5 нед = 10.00 — 19.00 
• 6 нед = 10.00 — 18.00 
• Так мы за 6 недель, постепенно, ушли от вредного поедания пищи на протяжении 14 часов, в сторону полезного 8-ми часового «окна». 
• Какие продукты нужно есть? 
• Суть ПГ не в том ЧТО есть, а КОГДА это есть. Вот почему это не диета, а режим питания, который легко освоить. Конечно ваше тело и ваш мозг скажут вам спасибо если вы будете есть животный протеин (рыба, яйца, мясо) с свежими овощами, а не фастфуд с сладости. Но, как по мне, временной «коридор» более важен, чем набор продуктов.