1:4

Знаменитый закон «один к четырем» гласит:
Каждый довольный гость вашего заведения расскажет еще одному!
Каждый не довольный еще четверым!

Причина его, особенности человеческой натуры, замечать негативные явления,
А позитивные воспринимать как должное.

У меня же, к примеру, натура такая,
что про неприятно поразившее меня заведение я не то что четверым даже людям расскажу, а как минимум тысяче...!

О законе «один к четырем» нужно постоянно помнить сталкиваясь с теми или иными ситуациями в жизни ресторана.

Слишком велика цена ошибки!

Как бороться с этой печальной но объективной статистикой?

Я считаю, что из любой мелочи, какой бы не значительной она не казалась, нужно создавать трагедию...
Драматизировать ситуацию до предела.

Кончилась в туалете бумага – кошмар!
Задержалось на 5 минут блюдо – катастрофа!
Подали гостю не свежую рыбу – конец света!

Только при таком бескомпромиссном обращении к промахам всех и каждого, можно блокировать появление тех самых четерех!

Конечно с житейской точки зрения, куда более комфортной идеологией является ЗДОРОВЫЙ ПОФИГИЗМ.

Увы, в ресторанном бизнесе, это приведет к неминуемому краху...

#хитростиресторана