איך אני מוצא יין לטעמי?

אני לא אוהב יינות מאוד כבדים, אבל אני גם כן

לא אוהב יינות מדי מתוקים וקלילים.

אני גם אוהב קברנה עם סטייק טוב ,אבל אני לא אוהב לשתות אותו לבד, איך אני מוצא יין מאוזן?

תשובה:

קודם כול כלל בסיסי לגבי יינות.

אנחנו נהנים ממה שאנחנו אוהבים, וזה בסדר גמור

(למרות שהייתי ממליץ לך להיות פתוח, ולנסות  גם טעמים חדשים מדי פעם).

אם אתה רגיל לשתות יינות אדומים כבדים, בעלי נוכחות חזקה ומודגשת, אז בשר אדום זה איזון מצוין לתחושה האגרסיבית בפה של היינות היבשים, והשומן בבשר הוא איזון מצוין לטאניניות הכבדה (השומן סופג את העפיצות של היין). לא הייתי ממליץ לך לשתות אותם לבד ,כי הם יעשו לך תחושה של יובש ומרירות, במיוחד אם אתה לא רגיל לשתות אותם  לבד, ללא משהו שיעדן את הטעם שלהם בפה. אני מבין למה התכוונת שאתה לא אוהב יינות כבדים ומצד שני יינות מתוקים מדי. אז הייתי ממליץ לך לחפש יינות פחות כבדים וטאניניים, ויותר יינות רכים וחלקים עם פירותיות  גבוהה ובשלות טעמים, שתהוה תחליף מצוין לחויה העוצמתית של הטאנינים,  והעפיצות הגבוהה של היינות האדומים הכבדים, אבל עדיין הם יכולים ללכת מצוין עם האוכל שלך.