Говяжьи рёбра в пиве.

Как и обещал, рецепт вкусной еды. Рецептом со мной поделился мой товарищ, а я буду делиться им с вами. Блюдо не сложное, и требует минимум усилий, так что давайте готовить вместе.

Ингредиенты:

• говяжие рёбра - 1кг

• морковь - 2шт средние по размеру

• луковица - 1шт средняя по размеру

• стебель сельдерея - 2шт

• чеснок - 7 зубчиков

• томаты в собственном соку

• пиво тёмное - у меня ушло почти 2 бутылки

• черный перец

• соль - по вкусу

• сахар - по вкусу

В качестве гарнира я сделала картофельное пюре. Молоко было для него.

Начнём готовку:

Сперва отделяем рёбра друг от друга и хорошенько их натираем большим количеством чёрного перца. После чего оставляем их минут на 20 при комнатной температуре.

Пока рёбра насыщаются перцем мы приступаем к нарезке овощей.

Моркову режем полукольцами, не тонкими.

Два стебля сельдерея режем так же как и морковь.

Лук режем мелко.

Когда мясо настоялось, отправляем его на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и жарим до лёгкой корочки. После чего добавляем ранее нарезанные лук, сельдерей и морковь.

Немного убавляем огонь, что бы не спалить овощи. Всё перемешиваем, и жарим ещё пару минут.

Далее режем и добавляем томаты в собственном соку и порезанный чеснок.

Оставляем кипеть под крышкой на 40 минут.

Спустя 40 минут вливаем бутылку тёмного пива, и оставляем покипеть ещё несколько минут. После чего пробуем на соль и добавляем сколько нужно.

Т.к. томаты дают много кислоты, её балансируем сахаром. Опираемся на свои личные предпочтения. Но и не стараемся не переборщить с сахаром. Я оставил блюдо слегка кислым.

Накрываем сковородку крышкой и оставляем тушиться на 01:40.

Иногда следим, если выкипает много пива, то доливаем ещё.

Паралельно можно начать готовку гарнира.

Спустя 01:40 снимаем крышку и даём немного выкипеть пиву, что бы подлива получилась немного гуще.

Вот у нас и получилось вкусное блюдо, которое многим будет по душе. Кушаем и балдеем.

Будьте внимательны:

В блюде чувствуется запах пива, хотя на вкус нет. Поэтому я бы не рекомендовал садиться за руль, после еды в ближайшее время.

Приятного аппетита!

Кушайте вкусно и интересно. Ваш Димко.