11 причин долгой жизни японцев

Прожить сто лет для жителя Японии — обычное дело. Страна восходящего солнца в который раз стала первой в рейтинге продолжительности жизни населения по данным ВОЗ. Сегодня попытаемся разобраться, в чем секрет. 

Особые привычки в готовке

Японские блюда редко когда жарят или “фритюрят”. Жители этой страны предпочитают готовить пищу на гриле, на пару или варить, а если пищу и жарят, то с минимумом масла. Еду подают на маленьких блюдцах, огромные блюда и тарелки у них редкость. Едят маленькими палочками. 

Совершенно другие супы

Японцы любят супы. Они едят их не меньше нашего! Но сравните наши наваристые борщи (с жирком и огромными кусками говядины) и наши солянки (с сардельками и сосисками) — это совсем не те супы, что едят японцы. Их супы — бульоны с водорослями, тофу и морскими плодами. 

Полезные гарниры 

В Японии в качестве гарнира предпочитают рис и овощи. И, конечно же, всем известна одержимость японцев соей и водорослями. Вот почему жителям империи не известны такие явления, как недостаток витаминов и минералов, и не знакомо понятие "таблетки от тяжести в желудке". 

Чай

В Японии существует тысячелетняя культура чаепития. И их чай гораздо полезнее привычного многим чая в пакетиках. Японцы пьют в основном чай зеленый, в нем гораздо больше полезных антиоксидантов. И это особенно актуально для "матча", японского чая в виде порошка, — его выращивают и собирают особым способом, чтобы сохранить максимум полезных веществ. 

Только свежая еда

Свежая — означает на самом деле свежая. А вовсе не приготовленный на глазах ресторанного посетителя шницель. У японцев свежее означает только что сорванное с грядки или пойманное в море. И обязательно сезонное. Кстати, на базарах в Японии еда часто продается без указания даты, просто потому, что обычный период для любого местного продукта — полчаса, пишет Наоми Морияма, автор книги под названием "Японские женщины не стареют и не толстеют”. 

Небольшие порции еды

Вы можете смеяться, но контроль за размером блюд — часть традиций японской кухни. Этикет в этой стране вообще играет огромную роль, и один из его пунктов подразумевает использование упоминавшихся выше палочек для еды, небольших тарелочек-пластин и обязательную норму блюда — его не должно быть много. 

В Окинаве, районе страны с самой большой продолжительностью жизни, говорят, что секрет их долголетия состоит в магической цифре "80 процентов". Что означает, что человек не должен доедать свой ланч или ужин до конца, на тарелке всегда должно немного остаться. "Общество чистых тарелок" — это не для японцев. 

Регулярное посещение врача

С 60-х годов прошлого века в Японии ввели обязательную систему здравоохранения, с тех пор продолжительность жизни людей значительно повысилась. Сегодня каждый японец наведывается в клинику в среднем двенадцать раз в год, это в четыре раза чаще, чем показатель по Америке. 

"Вертикальный образ жизни"

Типичный образ повседневной японской жизни: человек идет на вокзал, стоит в ожидании поезда, стоит в вагоне, идет пешком до следующей станции, потом до работы, затем обратно. Общественный транспорт является стандартом в Японии. А автомобиль — роскошью. Многие сотрудники даже работают стоя перед компьютером. 

И складывается впечатление, что все создано для того, чтобы человек как можно дольше времени провел в вертикальном положении. 

Чистота

Японцы помешаны на чистоте. Их вековые культурные традиции в значительной степени основаны на синтоизме. Купаться два раза в день — это в Японии не редкость. Как не редкость и сэнто, общественные бани "для всех". 

Утренняя гимнастика

В Японии практикуют так называемую "гимнастику по радио", она проходит каждое утро, предполагает несколько уровней сложности, и в ней участвует большинство японцев. Интересно, что первоначально "радио-фитнес" попал в Японию из США. 

Регулярные прогулки

В дополнение к постоянной ходьбе и утренней всеобщей гимнастике японский обычай подразумевает постоянное пребывание на свежем воздухе. И даже гостей хозяин, как правило, не приглашает в дом (японские жилые помещения достаточно скромны по размерам), а зовет всех в ближайший ресторанчик. Или на пикник на природу.