11

detail proyek kreatif untuk mengukur ketercapaian tujuan pembelajaran dalam memahami proses bisnis industri pengolahan hasil pertanian dengan fokus tema "Memahami Penanganan Pasca Panen":

---

**Judul Proyek: Inovasi Penanganan Pasca Panen untuk Meningkatkan Efisiensi dan Kualitas Produk**

**Deskripsi Singkat:**

Proyek ini bertujuan untuk menggali pemahaman mendalam tentang proses bisnis industri pengolahan hasil pertanian, khususnya pada tahap penanganan pasca panen. Melalui proyek ini, para peserta akan didorong untuk menerapkan pengetahuan teoritis yang diperoleh dalam pembelajaran ke dalam solusi praktis dan inovatif untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas produk akhir.

**Tujuan Pembelajaran:**

1. Memahami secara mendalam proses penanganan pasca panen dalam industri pengolahan hasil pertanian.

2. Menerapkan pengetahuan teoritis dalam praktik melalui pengembangan solusi inovatif.

3. Meningkatkan keterampilan kolaborasi, analisis, dan pemecahan masalah.

**Langkah-langkah Proyek:**

1. **Studi Kasus dan Analisis Literatur**: Para peserta akan melakukan studi kasus dan analisis literatur tentang proses penanganan pasca panen dalam industri pengolahan hasil pertanian. Mereka akan mengeksplorasi teknik-teknik yang digunakan, tantangan yang dihadapi, dan peluang untuk inovasi.

2. **Identifikasi Tantangan Lokal**: Peserta akan melakukan survei atau penelitian lapangan untuk mengidentifikasi tantangan spesifik dalam penanganan pasca panen di lingkungan lokal mereka, seperti infrastruktur yang kurang, kebutuhan pasar yang berubah, atau kebutuhan pelanggan yang berkembang.

3. **Rancang Solusi Inovatif**: Berdasarkan pemahaman yang diperoleh dari studi kasus, analisis literatur, dan penelitian lapangan, peserta akan bekerja secara tim untuk merancang solusi inovatif yang dapat meningkatkan efisiensi dan kualitas dalam penanganan pasca panen. Solusi tersebut dapat berupa pengembangan teknologi baru, pengoptimalan proses yang ada, atau strategi pemasaran yang inovatif.

4. **Implementasi Prototipe**: Tim akan mengimplementasikan prototipe solusi mereka, baik dalam skala kecil maupun besar tergantung pada kompleksitas dan ketersediaan sumber daya.

5. **Evaluasi dan Penyesuaian**: Setelah implementasi, peserta akan mengevaluasi kinerja solusi mereka, mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan, dan melakukan penyesuaian yang diperlukan untuk meningkatkan efektivitasnya.

6. **Presentasi dan Pelaporan**: Setiap tim akan mempresentasikan hasil proyek mereka kepada audiens yang relevan, seperti dosen, pakar industri, atau pemangku kepentingan lokal. Mereka juga akan menyusun laporan proyek yang merinci langkah-langkah yang diambil, temuan, dan rekomendasi untuk pengembangan lebih lanjut.

**Metode Evaluasi:**

1. Penilaian Produk: Kualitas dan keberhasilan prototipe solusi.

2. Presentasi dan Laporan: Kekuatan argumen, kemampuan berkomunikasi, dan kesesuaian dengan tujuan proyek.

3. Evaluasi Rekan: Kemampuan berkolaborasi, kontribusi individu dalam tim, dan kemampuan beradaptasi.

**Luaran Proyek:**

1. Prototipe solusi inovatif untuk meningkatkan penanganan pasca panen.

2. Laporan proyek yang merinci langkah-langkah yang diambil, temuan, dan rekomendasi.

3. Presentasi proyek yang mencerminkan pemahaman mendalam tentang proses bisnis industri pengolahan hasil pertanian.

---

Dengan proyek ini, peserta akan memiliki kesempatan untuk memperdalam pemahaman mereka tentang proses bisnis industri pengolahan hasil pertanian sambil mengembangkan keterampilan praktis dalam merancang solusi inovatif.