10 советов, как выбирать вино в магазинах

01. Не берите бутылку, на которую падал прямой свет (в том числе и с витрины) или хранившуюся поблизости от батареи. Пагубное воздействие прямого света или тепла лишают вино фруктовости и свежести.

02. Отдавайте предпочтение винам, разлитым по бутылкам как можно ближе к виноградникам. Опасайтесь вина из Новой Зеландии, разлитого в Великобритании. Большая часть виноматериалов транспортируется цистернами на грузовых судах. Производители,

заботящиеся о качестве, бутилируют вино сами или доверяют это профессионалам. На французских винных этикетках обращайте внимание на надпись «Mis en bouteille au domaine/chateau» — «Разлито по бутылкам в хозяйстве/шато».

03. Если вино закупорено натуральной пробкой, выбирайте то, что хранилось в горизонтальном положении: пробка остается влажной и кислород не попадает в бутылку.

04. Проверьте уровень вина в области горлышка. Если поставить бутылку вертикально, должно оставаться не более двух-трех см воздуха над поверхностью. В противном случае это признак слишком большого количества кислорода в контакте с вином.

05. Остерегайтесь этикеток со слишком подробным описанием ароматов и рекомендаций по сочетанию с едой. Это признак агрессивного маркетинга.

06. Используйте приложение для любителей вин на смартфоне, чтобы проверять рейтинги и мнения критиков.

07. Не стесняйтесь мучать продавцов. Если вам не подошел совет одного, обратитесь к другому, пока не найдете понимания.

08. Выбирайте помоложе. Из недорогих белых и особенно розовых выбирайте самые молодые.

09. Уточняйте причину скидок.Если на вино действует спецпредложение, спросите почему.

10. Обратите внимание на год розлива винтажных вин. райне сложно помнить, какой год в каком регионе лучший. Помните правило пяти: все винтажи, начиная с 1985 года, делящиеся на пять (и заканчивающиеся на 5 или 0), довольно хорошие.

Источник: daily.afisha.ru/eating/5935-kak-pravilno-vybrat-v-magazine-vino-10-sovetov-ot-somele-britanskoy-korolevy/