آبمیوه، دیابت، چاقی

حدود 300 کلمه، معادل 1 دقیقه

🔵مطالعات تیم محققین به رهبری دانشگاه هاروارد، نشون داده با وجود اینکه مصرف میوه ریسک دیابت نوع دو رو کاهش میده، مصرف آبمیوه این ریسک رو افزایش میده.

🔬این نتیجه گیری از مطالعه اطلاعات مربوط به 190 هزار نفر در طول 24 سال بدست اومده و نشون داده مصرف میوه میتونه تا 26% ریسک دیابت رو کاهش بده، و مصرف آبمیوه 8% افزایش.(منبع)ـ

🔬تحقیقات دیگری هم مصرف آبمیوه رو با چاقی در کودکان مرتبط دونستن.(منبع1، منبع2)ـ

🔶علت اصلی این مسئله در اینجاست که فیبر میوه در فرآیند آبگیری بطور کامل جدا میشه و بعنوان "تفاله" دور انداخته میشه. این فیبر همون چیزیه که مانع جذب سریع قند میوه میشد و شاخص گلایسمیک‌ش رو پایین میاورد و یک حس سیری نسبی ایجاد میکرد.

🔴مصرف اون مقدار قند بدون فیبر، هم باعث افزایش سریع قند خون و سطح انسولین میشه که ریسک دیابت رو بالا میبره و چاق‌کننده‌ست، هم بجای حس سیری، احساس ضعف و میل به غذا خوردن ایجاد میکنه، کافیه چند دقیقه صبر کنید 😜

🔀سلسله اتفاقاتی که با مصرف قند در بدن شما رخ میده، به زبان ساده به این شکله:

⚀1 مصرف قند

⚁2 بالا رفتن قند خون

⚂3 پاسخ انسولینی و ترشح انسولین در واکنش به بالا رفتن قند خون

📌(این مورد همونیه که میتونه به دیابت منجر بشه، بخاطر فشار روی پانکراس و همچنین مقاوم شدن سلول ها به انسولین)

⚃4 جذب سریع قند توسط سلول ها

📌(منجر به دریافت قند مازاد بر نیاز و ذخیره‌سازیش و در نتیجه ایجاد چربی و چاقی)

⚄5 افت سریع قند خون

📌(منجر به ضعف و عدم احساس سیری)

✔️در مقابل اگر قند به همراه فیبر کافی مصرف میشد، هضمش، و جذبش بیشتر طول میکشید، قند خون کمتر و آهسته‌تر بالا میرفت، انسولین کمتری ترشح میشد، و در نهایت قند خون دیرتر افت میکرد.

.

 وحید ملبوبی

کارشناس ارشد بیومکانیک از دپارتمان مهندسی پزشکی دانشگاه امیرکبیر

مربی بدنسازی و تناسب اندام

تحریریه ماهنامه دانش ورزش (تا 93) و ماهنامه تناسب

instagram: @fitness_by_science