___

Во время пандемии спрос на молоко и молочные продукты вырос во всем мире. Есть две основные причины: - польза молока и молочных продуктов вышла на первый план с учётом заботы потребителей о здоровье и их стремлении к ЗОЖ на фоне коронавируса. В социальных сетях стало появляться больше информации о молоке как о полезном продукте, поддерживающем иммунитет. - Люди стали использовать больше молочной продукции для приготовления блюд и напитков дома. Это отчасти компенсировало снижение продаж в общепите. В России наблюдались похожие тенденции. К тому же рынок молочных продуктов у нас не так зависим от общепита как, например, в европейских странах. Прирост потребления молока в 2020 году составит около 13,7 кг на душу населения, или около 2 млн тонн в целом (оценка DIA ) В итоге объем этого рынка в 2020 вырастет на 8,6% год к году, до 25,3 млн тонн.