___

Для пиццы теперь будут использовать настоящие сыры. Новый ГОСТ запрещает растительные жиры при производстве сыра для пиццы. Росстандарт утвердил ГОСТ Р 59212-2020 "Сыры для пиццы термизированные. Технические условия". Стандарт разработан впервые. Это еще один шаг в борьбе молочного лобби против заменителей жира. Документ создан институтом маслоделия и сыроделия ( ВНИИМС , г. Углич). ГОСТ вводится с 1 января 2021 года.