___

Почему производителям ягоды невыгодно работать с ретейлерами? Основатель ТОО «Эко Ферма 2015» Азамат Жексембиев считает, что региональные супермаркеты Казахстана не умеют работать с ягодой. «Клубника – это скоропортящийся продукт, а во многих гипермаркетах регионов не налажена холодовая цепочка. То есть, если оптовик привозит ретейлеру ягоду, то она не попадает сразу же в холодильник, а какое-то время может простоять без охлаждения. За счет этого снижаются сроки хранения. К тому же супермаркеты принимают на реализацию небольшой объем ягод, не более 50 кг, так как ее негде хранить. Если производители организуют поставки в таких небольших объемах, они будут нести огромные расходы. Для сравнения: мы можем собирать до 1 тонны клубники в день. При этом в сетях высокие требования к качеству ягод, иногда они слишком жесткие. Например, чтобы клубника была примерно одного размера. Но попробуйте найти фермера, который будет откалибровывать ягоды по размеру – это очень трудозатратный процесс». https://kapital.kz/business/91063/pochemu-proizvoditelyam-yagody-nevygodno-rabotat-s-reteylerami.html