📰

Так называемые совершенные «аварийные» брикеты, которыми оснащают шлюпки морских судов, — разработали ученые из Новосибирска (Россия).

В таком пайке питательные свойства продукта должны сохраняться в условиях перепада температур в течение 5 лет.

Как сообщает источник, всего в мире несколько производителей выпускают подобные брикеты. Но, по мнению новосибирских ученых, эти брикеты несовершенны, поскольку соотношение белков и углеводов в них не сбалансировано.

Магистрант НГТУ Мария МИХАЙЛЕНКО рассказала: «Также для усвоения требуется много воды, что мы и учли. Мы произвели расчёт пищевой энергетической ценности, сбалансировали показатели и, исходя из этого, подобрали необходимое количество ингредиентов: увеличили количество белков, снизили количество простых углеводов».

При разработке «аварийного» пайка ученые сверхтонко измельчили и обработали специальными ферментами традиционный состав – горох, муку, лук. Из этого «порошка» получился коктейль, в котором сложные молекулы уже связаны водой и расщеплены на более простые, что пригодится для ослабленного жаждой человека.

«Таким образом организм будет получать белки, жиры, углеводы в расщепленном виде и не будет тратить энергию и, самое главное, воду на их расщепление», — подчеркнули они.

А далее уже последует плановое биологическое испытание «пайка» на мышах.

Целью создания совершенного «аварийного» пайка было помочь морякам продержаться до прихода помощи с минимальными проблемами, связанными со здоровьем.