___

Большинство ресторанов в стране по-прежнему находятся в минусе по прибыли либо двигаются к нулю. Несмотря на то что отрасль начала подавать признаки жизни (в июле темпы падения оборота в общепите замедлились до 28,2% год к году, в мае было 52,1%), ресторанный бизнес все равно испытывает серьезные трудности. Так, в Москве за период эпидемии коронавируса закрылось около 20% заведений. При этом рестораторы, помимо проблем с выплатой аренды, зарплат и прочими тратами, сталкиваются с ужесточенными требованиями со стороны контролеров, которые следят за соблюдением рекомендаций Роспотребнадзора . И часто не входят в положение бизнеса, автоматически направляя дела в суд без выслушивания доводов рестораторов. Учитывая, что до пандемии в отрасли было занято до 1,3 млн человек, то со стороны государственных органов должна проводиться политика максимального благоприятствования в отношении тех игроков рынка, которые решили не закрывать свои заведения и сохранять рабочий штат. На деле же происходит обратный процесс, который может сильно навредить всей отрасли, до полного восстановления которой должен пройти еще не один месяц.