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BUDIN

Nuestro budín, lleva sólo 4 ingredientes! Pero atención, que lo puedes transformar haciendo pequeñas modificaciones. Lo único que tienes que respetar es la fórmula del éxito.

2

1

½

¼

Cómo es eso?

Son las medidas de los ingredientes que se van reduciendo a la mitad.

2 son las tazas de harina

1 es la taza de líquido

½ es la taza de azúcar

y ¼ es la taza de aceite.

LISTO

Eso es todo lo que tienes que recordar. Después, puedes ir haciendo tus propios inventos y pruebas, agregando o cambiando sabores.

INGREDIENTES BASE

2 tazas de harina leudante

1 taza de jugo de naranjas

½ taza de azúcar

¼ taza de aceite

INSTRUCCIONES

1. Encender el horno a fuego moderado (180 ºC).

2. En un bol, mezclar azúcar y harina. Reservar.

3. En otro bol incorporar el líquido con el aceite.

4. Incorporar los ingredientes secos a los húmedos y luego volcar en budinera previamente aceitada y enharinada (o de silicona).

5. Hornear a fuego medio por aproximadamente 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

NOTAS DE LA RECETA

NO abrir la puerta del horno hasta pasados los 40 minutos. Si el horno está muy fuerte, se va a quemar la corteza y adentro va a estar cruda, si tu horno calienta demasiado, ponelo más tirando a bajo, unos 150ºC. Si pasados los 40 minutos aún está cruda, cocinar unos minutos más.

 Siempre que no uses harina leudante. Recordá agregar 1 cdita. de polvo de hornear por taza de harina.

VERSIONES

 LIMON y ARANDANOS

Reemplazá el líquido por el jugo de 1 limón + agua hasta completar, agregá también la ralladura y ¼ taza más de azúcar.

CHOCOLATE

Quitá 2 cucharadas de harina y reemplazalas por 2 cdas de cacao amargo, agregá ¼ taza más de azúcar.

MARMOLADO

A la mitad de la mezcla, agregale 1 cda de cacao amargo disuelta en 1 cda. de agave o miel de arroz.

ZANAHORIAS

A esta misma receta, agregale 1 taza de zanahoria rallada y polvo de 5 especias.

SIN TACC

Usá 1 taza de harina de garbanzos y 1 taza de harina de arroz para la versión gluten-free. Recordá agregar 1 cdita. de polvo de hornear por taza de harina.