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Fernanda Arruda Cunha
Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO). Pós-graduada em Nutrição Clínica pela Universidade Gama Filho (UGF). Especialista em Urgência e Trauma pelo Programa de Residência Multiprofissional COREMU SES-GO no Hospital de Urgências de Goiânia. Professora Substituta do Curso Técnico Integrado em Nutrição e Dietética no Instituto Federal de Goiás (IFG).
Acadêmico
FORMAÇÃO ACADÊMICA
Especialização em andamento em Nutrição Clínica
2011 - Atual
Título: Indefinido
Especialização em Residência Multiprofissional
2013 - 2015
Secretaria Estadual da Saúde de Goiás
Título: Monitorização do Volume prescrito e infundido como indicador de qualidade da terapia nutricional.
Orientador: Dra. Larissa Silva Barbosa
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.
Graduação em Nutrição
2007 - 2010
Pontifícia Universidade Católica de Goiás
Título: Síndrome Metabólica em Crianças e Adolescentes: Prevalência e Fatores de Risco Associados
Orientador: Ms. Alessandra Macedo
FORMAÇÃO COMPLEMENTAR
2012 - 2012
Nutrição Funcional e Obesidade. (Carga horária: 10h). , Valéria Paschoal Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.
2012 - 2012
Apoio técnico, consultoria e acompanhamento da exe. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2011 - 2011
Suplementos e Formulações em Estética. (Carga horária: 32h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.
2011 - 2011
Nutrition in the Elderly. (Carga horária: 5h). , The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism, ESPEN, Brasil.
2011 - 2011
Gestão de Pessoas: Metodologias Eficazes para a Ca. (Carga horária: 3h). , Núcleo - Atualização Científica em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.
2010 - 2010
Inglês Instrumental Básico. (Carga horária: 60h). , Hoffmann House, LANGUAGE COURSE, Brasil.
2010 - 2010
Cozinha Brasil. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.
2010 - 2010
O impacto do marketing na competitividade empresar. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
2010 - 2010
Energia eólica- energia alternativa para Goiás. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
2010 - 2010
Cuidado Nutricional na Insuficiência Cardíaca. (Carga horária: 10h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
2010 - 2010
Dosagens Bioquímicas. (Carga horária: 10h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
2009 - 2009
Extensão universitária em Promoção sa Saúde e Qualidade de Vida Junto à Popu. (Carga horária: 270h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2008 - 2008
Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 15h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
2008 - 2008
Avaliação Bioquímica Laboratorial. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2008 - 2008
Insegurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 8h). , Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, CONSEA, Brasil.
2007 - 2007
Nutrição na Terceira Idade. (Carga horária: 1h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
2007 - 2007
Alimentos Funcionais. (Carga horária: 3h). , Pontifícia Universidade Católica de Goiás, PUC GOIÁS, Brasil.
2004 - 2005
English as a Foreign Language. (Carga horária: 500h). , Centro Cultural Brasil Estados Unidos (GO), CCBEU, Brasil.
IDIOMAS
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
ÁREAS DE ATUAÇÃO
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
CUNHA, F. A. . I Seminário Científico em Comemoração ao Dia do Nutricionista. 2011. (Outro).
CUNHA, F. A. . II SEMINÁRIO INTEGRADO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DA UCG. 2007. (Outro).
PARTICIPAÇÃO EM EVENTOS
14º Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica. Síndrome Metabólica em Crianças e Adolescentes : Prevalência e Fatores de Risco Associados. 2011. (Congresso).
7º FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO.Capacitação de Manipuladores de Alimentos de uma Clínica Psiquiátrica em Goiânia-GO: Contaminação Cruzada e Higienização Pessoasl. 2011. (Outra).
Ação Social nos Bairros.Voluntário. 2011. (Outra).
GANEPÃO 2011. Síndrome metabólica em crianças e adolescentes: prevalência e fatores de risco associados. 2011. (Congresso).
IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada. 2011. (Congresso).
VII Fórum Nacional de Nutrição.Educação Alimentar e Nutricional como forma de promoção de saúde em pré-escolares.. 2011. (Outra).
VII Fórum Nacional de Nutrição.AVALIAÇÃO DO FATOR DE RISCO CARDIOVASCULAR ATRAVÉS DA CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES ATENDIDOS EM AMBULATÓRIO DE NUTRIÇÃO DE UM HOSPITAL PÚBLICO DE GOIÂNIA-GO. 2011. (Outra).
VIII CONGRESSO DE PESQUISA ENSINO E EXTENSÃO PROEC-38. Perfil Metabólico, Nutricional e Fatores de Risco cardiovasculares em Adultos com Diabetes Mellitus Tipo 1. 2011. (Congresso).
XIII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental. 2011. (Outra).
XXXIV Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral. 2011. (Outra).
2º Encontro SESC/FANUT/UFG: Segurança Alimentar e Nutricional e IX Jornada de Nutrição / UFG. 2010. (Encontro).
A voz da Globalização. 2010. (Outra).
Caminhos para a inovação. 2010. (Outra).
I Congresso da Saúde PUC GOIÁS (CONSAÚDE). 2010. (Congresso).
II Encontro da Educação Promotora de Saúde e I Encontro do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE-UFG). 2010. (Encontro).
I Jornada Científica do Curso de Nutrição. 2010. (Outra).
10º Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade & Qualidade de vida. 2009. (Congresso).
2º Simpósio Internacional da Nutrition Society (UK). 2009. (Simpósio).
2º Simpósio Internacional do Le Cordon Bleu (France). 2009. (Simpósio).
5º Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Congresso).
II Encontro Científica de Gerontologia. 2009. (Encontro).
II Encontro da Educação Promotora de Saúde e I Encontro do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE-UFG).Educação alimentar e nutricional como forma de promoção de saúde em pré-escolares. 2009. (Encontro).
I Rodada de Palestras Nutrição em Foco. 2009. (Outra).
IV Seminário Integrado de Segurança Alimentar e Nutricional (IV SEISAN). 2009. (Seminário).
I Encontro SESC- FANUT: TEMAS ATUAIS EM NUTRIÇÃO. 2008. (Encontro).
IV Jornada Acadêmica de Nutrição. 2008. (Outra).
I Curso de Atualização em Nutrição e Câncer. 2007. (Outra).
II Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional no Estado de Goiás. 2007. (Outra).
II Conferencia Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Goiânia. 2007. (Outra).
II Jornada de Nutrição Hospitalar / HDT. 2007. (Outra).
II Workshop do cuso de Nutrição da UCG. 2007. (Outra).
Olimpiada do Conhecimento SESC/SENAI.Antendimento de 600 pessoas. 2007. (Outra).
VIII Jornada Goiana de Nutrição. 2007. (Outra).
FOI ORIENTADO POR
Nusa de Almeida SilveiraInquérito alimentar para levantamento do nível de ingestão de cálcio em adolescentes da cidade de Goiânia; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Nusa de Almeida Silveira;
Nusa de Almeida SilveiraOficinas de Educação Alimentar e Nutricional e de Atividade Física como estratégias de Promoção da Saúde em população de baixa renda; 2009; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Nusa de Almeida Silveira;
Milene Cristine PessoaAvaliação do estado nutricional de adolescentes atendidos em hospital público de Goiânia-GO; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica, Prática e Terapia Nutricional) - Universidade Gama Filho; Orientador: Milene Cristine Pessoa;
Alessandra Macedo Sara da SilvaPrevalência de síndrome metabólica em crianças e adolescentes; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Pontifícia Universidade Católica de Goiás; Orientador: Alessandra Macedo Sara da Silva;
PRODUÇÕES BIBLIOGRÁFICAS
- MORAIS, P. R. S. ; CUNHA, F. A. ; CAMPOS, I. P. . Síndrome metabólica em crianças e adolescentes: prevalência e fatores de risco associados. In: 14 Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2011, São Paulo. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia e Metabologia., 2011. v. 55. p. S80-S81.
- CUNHA, F. A. ; RODRIGUEZ, A. G. ; Evilazaro Menezes Oliveira ; COSTA, J. C. C. P. . ESTUDO COMPARATIVO FÍSICO-QUÍMICO DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE GOIÂNIA. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, Salvador - BA. XXII CBCTA, 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e Inovações, 2010.
- CUNHA, F. A. . Cuidado Nutricional ao Paciente com Câncer. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
- CUNHA, F. A. ; MORAIS, P. R. S. ; CAMPOS, I. P. . Avaliação do estado nutricional de adolescentes atendidos em ambulatório de nutrição de um hospital público em Goiânia GO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OUTRAS PRODUÇÕES
CUNHA, F. A. . Repórter Cidade. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CUNHA, F. A. . Repórter Cidade. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
CUNHA, F. A. . Repórter Cidade. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Projetos de pesquisa
- 2014 - 2015
- Monitorização do Volume prescrito e infundido como indicador de qualidade da terapia nutricional., Descrição: A nutrição enteral representa uma possibilidade terapêutica de manutenção ou recuperação do estado nutricional, para tanto, é necessário o uso de ferramentas que auxiliem a identificar falhas no alcance das recomendações nutricionais preconizadas pela literatura. O objetivo do estudo foi determinar a adequação nutricional da terapia nutricional enteral e os fatores que a impedem.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Arruda Cunha - Coordenador / Ellen Silva Souza Araujo - Integrante / Lilian Fioravanso Apolinário - Integrante / Larissa Silva Barbosa - Integrante / Gabriella Batista Trani - Integrante / Nágila Araújo - Integrante.
- 2012 - 2012
- Apoio Técnico, consultoria e acompanhamento da execução do PNAE nos município, Descrição: O projeto Apoio Técnico, consultoria e acompanhamento da execução do PNAE nos municípios será realizado pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal de Goiás / Centro-Oeste em parceria com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). Para a realização das atividades serão considerados os pressupostos da Lei nº 11.947/2009 e da Resolução FNDE/CD nº 38/2009, uma vez que trazem aspectos práticos e administrativos na execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) nos estados e municípios brasileiros. O objetivo deste produto será formar atores sociais e diagnosticar a execução do programa em municípios da região Centro-Oeste do Brasil, por meio da implantação do Sistema de Monitoramento do PNAE (SIM-PNAE), que é uma ferramenta informatizada que gera informações de sobre tipo de gestão, cardápios e boas práticas de fabricação de alimento. Espera-se atender sessenta municípios da região Centro-Oeste, onde as atividades em campo demandarão cinco dias em cada município, nos quais serão realizadas formações com diversos atores sociais que atuam no PNAE, tais como: agricultores familiares, gestores, conselheiros da alimentação escolar, além de visitas a pelo menos três escolas com vistas a verificar in loco as condições de execução do Programa e realizar o levantamento de dados para o SIM-PNAE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Arruda Cunha - Integrante / Kenia Machado Almeida - Coordenador.
- 2011 - 2011
- Perfil metabólico e nutricional e fatores de risco cardiovasculares em adultos com diabetes mellitus tipo 1, Descrição: Coletadora em projeto de pesquisa com pacientes portadores de diabetes tipo 1. Atividades desenvolvidas: aplicação de questionário, exame físico (peso, altura, circuferência da cintura, bioimpedância, pressão arterial).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Arruda Cunha - Coordenador / Polyana Resende Silva de Morais - Integrante / Maria Claret Costa Monteiro Hadler - Integrante / Alessandra Rocha Gonçalves - Integrante.
- 2010 - 2010
- ESTUDO COMPARATIVO FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE GOIÂNIA, Descrição: O congelamento é indicado para a preservação das propriedades, nutricionais e sensoriais de polpas de frutas. No presente trabalho analisaremos as propriedades, composição físico-química e estabilidade microbiológica de polpas de frutas congeladas, comercializadas em Goiânia, comparando os resultados com as informações dos rótulos e com a legislação vigente. As análises Brix, pH, acidez, sólidos totais, vitamina C, conservantes, açúcares totais naturais, coliformes a 45 ºC e Salmonella sp.- serão realizadas segundo as normas do Instituto Adolfo Lutz e a RDC nº 12. Utilizaremos os equipamentos disponíveis nos Laboratórios de Química e Microbiologia de Alimentos da PUC Goiás.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Arruda Cunha - Integrante / Evilazaro Menezes Oliveira - Integrante / Armando Garcia Rodriguez - Coordenador / Jean Carlos Correia Peres Costa - Integrante.
- 2009 - 2010
- Impactos Socioambientais no Desempenho Motos de Crianças de 7 e 8 anos da Região Noroeste, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Arruda Cunha - Integrante / Dinamara Tasso Versan - Coordenador.
- 2007 - 2008
- Avaliação dos Fatores de Risco para a Osteoporose em Jovens Estudantes de Escolas Públicas e Privadas, Descrição: Verificar e avaliar o consumo de cálcio e proteína em jovens de diferentes instituições universitárias.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Fernanda Arruda Cunha - Integrante / Nusa de Almeida Silveira - Integrante / Claúdia Maria Rassi - Coordenador.
PRÊMIOS
2011
1º lugar dentre os trabalhos científicos do VII Forum Nacional de Nutrição, Núcleo Atualização Científica em Nutrição.
Histórico profissional
EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL
2013 - 2015
Secretaria Estadual da Saúde de GoiásVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Residente, Carga horária: 60
2012 - 2012
Universidade Federal de GoiásVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor do Programa Nacional de Alimentação E, Carga horária: 30
2011 - 2012
Universidade Federal de GoiásVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Entrevistadora, Carga horária: 30
Outras informações:
Projeto de Pesquisa intitulado "Perfil metabólico e nutricional e fatores de risco cardiovasculares em adultos com diabetes mellitus tipo 1" da mestranda Alessandra Rocha, sob a orientação da Prof. Dr. Maria Claret Hadler.
2008 - 2009
Universidade Federal de GoiásVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Estágio em Nutrição, Carga horária: 10
Outras informações:
Projeto de Extensão intitulado "Promoção da saúde e qualidade de vida junto à população-alvo do Centro de Educação Infantil Bezerra de Menezes (CEIBEM) - Residencial Sonho Dourado, Goiânia - Goiás, sob a supervisão da Prof. Ms. Nusa de Almeida Silveira.
2016 - Atual
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de GoiásVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Substituto (EBTT), Carga horária: 20
2010 - 2010
Pontifícia Universidade Católica de GoiásVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Pesquisa, Carga horária: 10
2009 - 2012
INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO E FAMÍLIAVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 2
2011 - 2011
Centro de Estimulação e Reabilitação VisualVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30
2011 - Atual
Clínica Espaço IntegrareVínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10
2008 - 2010
Clínica Espaço IntegrareVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 6
2012 - 2013
CLINICA SAN RAFAELVínculo: Autonomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
2011 - 2011
Restaurante SAN-DIZVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico, Carga horária: 12
2011 - 2012
TECNOMEDVínculo: Plantonista, Enquadramento Funcional: Plantonista, Carga horária: 12