___

___

author_name

Восстановления выручки до конца 2020 года ожидают 59% ресторанов в России, 14% — весной 2021 года, показало исследование. "Большая часть ресторанов (59%) прогнозирует восстановление выручки уже до конца этого года, еще 14% — чуть позже, весной 2021 года, а 27% рестораторов предпочли не давать точный прогноз и сообщили, что рассчитывают на восстановление индустрии только после полного окончания пандемии и снятия всех ограничительных мер" Исследование показало, что по сравнению с периодом до коронавируса популярность заказов "в зале" значительно снизилась: их доля по состоянию на первую неделю июля в среднем по стране составляла всего 28% от общего числа заказов. При этом на доставку приходилось 40% выполненных ресторанами заказов, а "навынос" — 32%.


Источник: Экономика

Report Page