___

Йогурт — один из самых популярных продуктов. Многие люди воспринимают его как символ здорового питания. О том, на что следует обращать внимание при выборе этого продукта, в интервью телеканалу "Звезда" рассказала микробиолог, технолог молока и молочных продуктов Ольга Соколова . Большое значение имеют плотность, густота и выделение сыворотки. Отсутствие сыворотки указывает на наличие стабилизаторов, которые её поглотили.