Малосольный карп
Состав:
- Карп - 1 крупный
- Соль (крупная) - 3 ст. ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
- Черный перец (дроблёный) - 1 ч. ложка
- Водка - 1 ст. ложка
Этап 1
Карпа очистить от чешуи, удалить голову, выпотрошить и промыть. Смешать все сухие ингредиенты с водкой, полученной массой равномерно покрыть филе рыбы со стороны мякоти и со стороны кожи.
Этап 2
Уложить филе друг на друга мякотью к мякоти, поместить в лоток. Накрыть влажным полотенцем и выдержать в холодильнике не менее суток
Кухня Лазерсона - все рецепты настоящего гуру кулинарии на одном канале!
