Кальмары, томлённые в банке
Состав:
- Кальмар (замороженный) - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Чеснок - 5 зубчиков
- Лавровый лист - 1 шт
- Черный перец (горошек) - 12 шт
- Масло растительное - 0,5 стакана
- Вода - 0,3 стакана
- Соль - 0,5 ч. ложки
Этап 1
Залить замороженные кальмары кипятком, промыть водой, удалить хорды и остатки внутренностей. Нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Чеснок очистить и нарубить. Смешать лук, чеснок и соломку из кальмаров, посолить.
Этап 2
На дно стеклянной банки уложить специи, затем — смесь лука и кальмаров. Влить растительное масло и воду. Банку поставить в холодную духовку, прикрыть блюдцем. Включить духовку на 100 градусов и томить не менее двух часов. Подать как холодную закуску.
Кухня Лазерсона - все рецепты настоящего гуру кулинарии на одном канале!
