___

​​В первом посте рассказали, как изменился foodtech за последние годы.Теперь самое интересное — текущая турбулентность и прогнозы!Что произошло сейчас • кафе и рестораны официально закрыты; • все, кто мог, переключились на take away и доставку, быстро подключившись к агрегаторам; • кухни-на-районе (речь не об одноимённом проекте, хотя и о нём тоже) получили в марте-апреле, по самым грубым оценкам, рост спроса на 200% за месяц.Что будет очень скоро, уже в этом году • сектор, который в Москве составлял $1.5 млрд в год, минимум удвоится, а может, и утроится; • мы видим огромный поток желающих оперативно вложиться в эту тему, и foodtech-компании получат новые инвестиции; • Mail.Ru и Яндекс продолжат консолидировать рынок; • у них могут появиться конкуренты, которые попытаются тоже сформировать национальных игроков и независимые экосистемы; • в теории, это может получиться — ждём неожиданных игроков в секторе вроде Ростеха или ВТБ ; • как результат — рост M&A и переоценка стоимости всех компаний по сектору.Что будет в 2021-2025 Перечислим только ключевые слова, а остальное пусть дорисует ваша фантазия: • дроны и постаматы в подъездах, либо на фасадах у квартир (как в фильме «Пятый элемент»), • кастомизация питания до уровня конкретного человека, блюда и нутриционные показатели, основанные на геноме, • фактическая скорость доставки менее 10 минут, искусственный интеллект будет помогать кухням начинать готовку ещё до заказа — и с высокой точностью угадывать, когда вы его сделаете, • индивидуальное питание, ваш социальный капитал и «капитал едока» поедут с вами в командировку или на отдых, местный поставщик «подхватит» всё, • full recycle: биоразлагаемые или возвратные упаковки в 100% случаев, • развитие фудшеринговых, обменных и благотворительных проектов — звучит комично, но не съеденные блюда Великобритании могли бы кормить небольшую африканскую страну, почитайте статью ВВС • геймификация еды во всех формах.Приятного аппетита.И помните - кризис закрывает двери, но всегда открывает новые!Нужно просто оглянуться вокруг, и возможности найдутся.