___

Рестораны, кафе, бары готовы к новому летнему сезону. Сегодня, 1 апреля, разрешено открывать веранды. Но низкая температура воздуха вынуждает многих отложить сезон на пару недель. А есть и те, кто, невзирая на холодную погоду, уже готов встречать гостей, рассказывает корреспондент «МИР 24» Мария Бежина . Начался второй весенний месяц вполне себе зимней погоды. На улице холодно, лежит снег. Он шел несколько дней подряд, и прогноз неутешителен: осадки продолжатся. Сегодня, 1 апреля, должны были встретить гостей летние веранды, но по понятной причине многим из них открытие пришлось отложить. В этом ресторане для открытия уже все готово. Установили деревянный подиум и зонты, собрали мебель. «Здесь у нас интересная часть: размещены качели, можно покататься во время обеда, ужина. Здесь столы и стулья вынуждены пока прикрывать от дождя. В принципе у нас все готово, ждем теплой погоды, осталось только расставить мебель», – сказала заместитель директора ресторана Галина Крыжановская . А в этом итальянском ресторане уже сейчас можно пообедать на веранде. Здесь она отапливаемая. «Наша веранда большая достаточно, на ней гостям комфортно сидеть в любую непогоду. Мы предоставляем уютные теплые пледы, согревающие напитки, и у нас работает зажигательная кавер-группа. Особенно в пятницу, субботу гостям нашим очень жарко», – поделилась директор ресторана Марина Желаннова . На кухне шеф-повар готовит пасту ньокки с лангустом, она из весеннего меню. Но уже сейчас шеф продумывает летние блюда. Предпочтения гостей изучил за годы работы. «Они хотят что-то свеженькое: фреш, гаспачо, салат со свежими овощами. А еще рыбу с мятой они хотят. Свеженькое такое», – отметил шеф-повар Кателло Сансоне .@media (max-width: 500px) { Дефицитный осьминогПочему рестораны выводят из меню этих моллюсков?Но пока новое меню только в планах, как и полная посадка. Но все изменится совсем скоро: чем ближе лето, тем больше гостей в ресторанах и кафе. Открытые веранды для посетителей привлекательнее. Подарком для рестораторов стала отмена ограничений, связанных с пандемией. Здесь, например, подготовили тысячу посадочных мест, и все они могут быть заняты. Так называемое правило ковидной рассадки через одного больше не действует. «На природе всегда лучше»; «Свежий воздух, нет посторонних запахов»; «Когда погода красивая, интересно все на улице делать», – поделились горожане. Всего в этом году в Москве откроются 3 328 летних веранд. Их пытаются сделать непохожими друг на друга. На самой большой летней площадке столицы, например, высадили полторы тысячи растений.