___

Более десятка ресторанов, кафе и баров сообщили о прекращении работы в конце 2020-го — начале 2021 года. Причиной «избыточной смертности» стало отсутствие туристов, несговорчивость арендаторов, проверки властей и собственные просчеты. С другой стороны, коронавирус повысил градус общественного питания Северной столицы: количество предприятий сокращается, а число алкогольных лицензий только растет. Владельцы закрывшихся заведений не теряют надежды возродить свои проекты, но признают, что пока не слишком преуспели в поисках инвесторов и подходящих помещений: рисков добавляют проверки, инициированные властями. Их места готовы занимать респектабельные рестораторы, которые для скорости открытия не брезгуют подержанным оборудованием менее удачливых коллег.